최근에는 과당 옥수수 시럽이 많은 감시를 받고 있습니다. 쿠키, 그라 놀라 바, 샐러드 드레싱, 소스 및 청량 음료와 같은 가공 식품에서 발견되는 시럽은 테이블 설탕으로도 알려진 자당과 거의 동일한 인공 감미료입니다. 화학적으로, 과당 옥수수 시럽은 과당의 50-55 %이며 과일에서 자연적으로 발견되는 설탕입니다. HFCS가 테이블 설탕이 신체에서 작용하는 것과 동일한 방식으로 작용한다는 주장이 있었지만, 다른 주장은 HFCS가 테이블 설탕과 다르게 작용하며 몇 가지 부정적인 영향을 초래한다고 주장합니다.
비만에 기여할 수 있음
어떤 형태로든 설탕을 과도하게 섭취하면 체중 증가와 비만으로 이어질 것입니다. 의사 인 마크 하이 먼 (Jmark Hyman)과 피트니스 트레이너 인 질리언 마이클스 (Jillian Michaels)에 따르면, 과당 옥수수 시럽은 비만 위험을 증가시킬 수 있다고한다. 2004 년 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면 HFCS를 함유 한 과음 음료를 과다 섭취하면 비만 전염병과 관련이있을 수 있습니다. 연구 저자는 과당이 인슐린 분비 또는 렙틴 생성을 자극하지 못하며 체중과 음식 소비를 조절하는 데 도움이된다고 밝혔다. 따라 서식이 요법에서 과당은 과도한 에너지 섭취와 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
많은 시료에 수은이 포함되어 있음
Hyman에 따르면 고 과당 옥수수 시럽에는 신체에 유해한 화학 물질과 독소가 포함되어 있습니다. 2009 년 "Environmental Health"에 발표 된 연구에서 연구원들은 20 가지 상용 HFCS 샘플 중 9 개에서 독성 물질 인 수은을 발견했습니다. 수은의 양은 제품과 샘플에 따라 다양하지만 수은 함유 HFCS 식품의 과소비로 인한 중금속 축적은 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 단기적인 영향으로는 흉통, 구역, 눈 자극, 두통 및 시력 문제가 있습니다. 장기적인 영향에는 불안, 식욕 부진, 피로 및 건망증이 포함됩니다.
만족하지 않습니다
HFCS는 식후에 배가 고프다 고 느끼게하여 배고픔을 만족시키기 위해 더 많은 음식을 찾아 먹게합니다. 타는 것보다 많은 음식을 섭취하면 체중이 증가합니다. Kathleen Melanson에 따르면 "과당 옥수수 시럽의 문제점은 무엇입니까?"에서 순수 과당은 포도당이 활성화되는 것과 같은 충만 신호를 활성화시키지 않습니다. "잘 먹는" 그러나 HFCS는 순수한 과당이 아니기 때문에 식욕 조절 호르몬을 식탁 설탕과 비슷한 방식으로 활성화시키는 것으로 보입니다. HFCS가 다른 설탕보다 식욕에 영향을 미친다는 증거는 거의 없지만 식욕에 영향을 미친다는 사실은 제한된 소비와 추가 연구를 보장합니다.
첨가 된 설탕은 나쁘다, 어쨌든
어떤 형태로든 설탕은 비만, 당뇨병, 심장병 및 과민성 대장 증후군과 같은 부정적인 건강 상태로 이어질 수 있습니다. 피터 베이어 (Peter Beyer)는 "모든 형태의 설탕을 어떤 형태로든 섭취하는 것이 문제가된다"고 말했다. "잘 먹는" 건강한 식단을 유지하고 적당히 단 음식을 즐기고 가공 식품과 설탕을 첨가 한 음식의 소비를 제한하십시오.
