야채 수프를 먹는 것은 매일 채소를 섭취하는 좋은 방법이지만 탄수화물을 적게 유지하려면 선반에서 오래된 수프 캔을 무작위로 잡지 마십시오. 상업적으로 준비된 수프에는 신선한 야채로 만든 수제 수프보다 탄수화물이 더 많습니다. 기본 야채 스프는 빠르고 간단하게 만들 수 있습니다. 그리고 큰 냄비를 고치면 요리를 좋아하지 않는 주중에 즐길 수 있습니다.
거의 모든 야채 수프
저탄수화물 계획에 허용되는 음식 목록에서 거의 모든 야채를 선택하여 수프로 바꿀 수 있습니다. 시금치, 버튼 버섯, 스냅 완두콩, 피망 및 셀러리로 가득 찬 큰 그릇은 총 탄수화물에서 섬유를 뺀 약 9g의 순 탄수화물을 제공합니다. 양파 나 마늘을 넣으면 조심하십시오. 다진 양파 2 큰술에서 순 탄수화물 2 그램을 섭취 할 수 있습니다. 다진 마늘의 같은 부분에는 5g이 있습니다.
약 6 인분의 야채 수프 냄비를 만들려면 신선한 야채를 1 파운드 자르십시오. 올리브 오일에 담그면 부드러워지지 않습니다. 이 단계는 대부분 풍미 레이어를 추가하므로 서두르면 건너 뛸 수 있습니다. 원한다면 약 4 컵의 국물을 넣고 채소가 부드러워 지거나 약간 단단해질 때까지 끓인다. 짜잔, 야채 스프가 있습니다.
쇠고기, 닭고기 또는 야채 국물을 사용할 수 있지만 쇠고기 또는 닭고기와 함께 탄수화물을 줄이십시오. 그들은 순수한 탄수화물을 가지고 있지 않지만, 야채 국물 한 잔에는 3g이 있습니다. 탄수화물을 늘리지 않고 풍미를 더하려면 베이 리프, 셀러리 소금, 카레 가루 및 이탈리아 조미료와 같은 조미료 중에서 선택하십시오.
저탄수화물 콜리 플라워와 브로콜리 수프
콜리 플라워와 무가당 간장 또는 아몬드 우유는 브로콜리 스프의 크림 기반을 형성합니다. 소량의 다진 양파를 올리브 오일에 볶음으로써 시작하십시오. 무가당 두유 또는 아몬드 우유와 다진 콜리 플라워를 넣고 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 콜리 플라워 덩어리가 사라질 때까지 식품 가공기에 국물을 섞은 다음 다진 브로콜리를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 브로콜리 1/2 컵과 요리 된 콜리 플라워와 아몬드 우유 한 컵이 들어있는 그릇에는 약 6 그램의 순 탄수화물이 있습니다.
그릇에 담아서 먹을 준비가 된 후 수프 위에났습니다 치즈를 뿌립니다. 파마산, 모짜렐라, 체다, 스위스 또는 페타를 맛보십시오. 온스당 최대 1 그램의 순 탄수화물을 추가합니다. 약간 다진 베이컨으로 수프를 얹을 수도 있습니다.
토마토 기반 야채 수프에 탄수화물
토마토는 야채 수프의 천연 기반을 만들지 만 토마토 국물은 다른 유형의 국물보다 탄수화물이 많기 때문에 부분을 지켜보십시오. 야채 스프가 차갑게 식힌 가스 파초는 토마토와 토마토 주스의 국물을 기본으로합니다. 잘게 잘린 토마토의 절반, 피망과 오이 각각 1/2 컵, 양파와 토마토 주스 1 컵을 담는 그릇에는 대략 13 그램의 순 탄수화물이 들어 있습니다.
순 탄수화물 13g이 너무 높으면 토마토 주스의 일부 또는 전부를 저탄수화물 마리 나라 소스로 교체하여 탄수화물 수를 줄이십시오. 반대로, Atkins 규정 식의 1 단계는 야채에서 12-15 그램의 순 탄수화물을 섭취 할 것을 권장합니다. 즉, 가즈 파초 한 그릇으로 일일 요구량을 채울 수 있습니다. 그러나 토마토 기반 수프는 아마도 20g 이상의 탄수화물을 매일 섭취하는 저탄수화물 다이어트에 더 잘 맞을 것입니다.
대체 및 팁
식료품 점에서 특수하게 제조 된 저탄수화물 수프를 찾을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 다른 수프의 라벨을 확인하고 총 탄수화물에서 섬유를 빼서 서빙 당 순 탄수화물을 얻으십시오. Atkins Carb Counter는 다양한 종류의 시중에서 판매되는 버섯, 야채 및 토마토 수프를 1 컵 제공 할 때 순 탄수화물이 11 ~ 20 그램 이상인 것으로 나타났습니다. 이 수프는 탄수화물 제한에 따라 다이어트 계획에서 효과가있을 수도 있고 효과가 없을 수도 있습니다.
더 나은 방법은, 혼합 콜리 플라워베이스를 사용하여 크림 같은 버섯이나 셀러리 스프를 만드십시오. escarole, 물냉이, arugula 및 bok choy와 같은 녹색 잎 채소는 대부분의 다른 채소보다 탄수화물이 적습니다. 요리가 끝날 때까지 수프에 넣습니다. 과도하게 요리하지 않고 간신히 부드럽게 할 수있는 충분한 시간을줍니다.
저탄수화물 다이어트에 견과류가 포함 된 경우, 국물에서 일부 채소를 제거하고 마카다미아 너트 또는 호두와 함께 식품 가공기에서 혼합 한 다음 다시 수프와 혼합하십시오. 풍부한 맛을 더함과 동시에베이스를 두껍게합니다.
