식이 요법을 건강하게 바꾸려고 할 때 어떤 사람들은 글루텐과 설탕이없는 음식을 선택합니다. 글루텐이없는 음식은 점점 더 주류가되고 있으며 일부 개인에게는 필수품입니다. 무설탕 식품도 널리 이용 가능하지만 과일과 요구르트를 포함한 많은 건강에 좋은 식품에는 천연 설탕이 포함되어있어이 문제가 다소 혼란스러워집니다. 궁극적으로, 설탕 음료, 사탕, 디저트 및 기타 단 음식을 줄이거 나 피하고 설탕을 제한하거나 피하는 것이 더 현실적인 목표입니다. 모든 설탕을 피하는 것이 실용적이지 않거나 필요하지 않기 때문입니다. 많은 영양가 있고 맛있는 음식에는 글루텐이 없으며 설탕이 첨가되어 있지 않습니다.
음식 목록
글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 성분으로 만든 음식에서 발견됩니다. 설탕은 과일, 채소, 우유 및 요구르트에 자연적으로 존재합니다. 설탕을 피하려고하는 대부분의 사람들은 여전히 천연 설탕이 포함 된 가공되지 않은 전체 식품을 포함하고 꿀, 테이블 설탕 또는 옥수수 시럽과 같은 설탕을 추가로 피합니다. 글루텐이없고 설탕을 포함하지 않거나 천연 설탕 만 포함하는 식품은 다음과 같습니다.-- 모든 생과일, 설탕이 첨가되지 않은 냉동 과일 및 무설탕 통조림 과일. -신선하거나 평범한 냉동 야채 및 대부분의 통조림 야채. -계란, 소고기, 돼지 고기, 빵가루없는 가금류 및 생선과 같은 동물성 단백질. -콩류, 견과류, 씨앗 및 대부분의 두부와 같은 식물성 단백질. -우유, 요거트, 치즈 및 버터와 같은 평범하고 향이없는 유제품. -퀴 노아, 쌀, 옥수수, 타피오카, 기장 및 글루텐이없는 귀리와 같은 글루텐이없는 곡물. -일반 블랙 커피와 차.
혜택
자가 면역 질환 인 체강 질병을 가진 사람들에게는 글루텐을 피하는 것이 필수적입니다. "United European Gastroenterology Journal"의 2015 년 4 월 기사에 따르면 체강 질병을 앓고있는 사람들은 글루텐을 섭취 할 때 위장 시스템에 해를 끼칠 수 있습니다. 또한 글루텐에 민감하거나 관대하지 않은 일부 사람들은 복통, 관절 및 근육통, 피로 및 우울증을 포함한 광범위한 증상을 경험합니다.
식이에 첨가 된 설탕의 양을 줄이는 것은 영양가가 적은 식품을 제한하면서 과량이지만 빈 칼로리를 피하는 현명한식이 전략입니다. 설탕을 제한하면 체중 감량을 시도 할 때 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 당뇨병을 가진 사람들은 첨가 된 설탕을 억제하는 것이 도움이되지만, 적당량의 설탕, 바람직하게는 천연 설탕을 함유 한 영양가있는 음식의 설탕은 탄수화물 목표에 적합 할 수 있습니다.
글루텐 피하기
글루텐 프리 다이어트로 전환 할 때 식품 라벨을 읽는 것이 필수적입니다. 간장, 가공 육류 및 수프와 같은 많은 음식에는 미량의 글루텐이 들어있을 수 있으며 "밀이없는"이라는 용어가 항상 "글루텐이없는"것과 같은 것은 아닙니다. Celiac Disease Foundation에 따르면 밀, 호밀 및 보리와 같은 명백한 출처를 피하는 것 외에도 맥아, 덱스트린, 변형 식품 전분 및 현미 시럽과 같은 식품 성분이 모두 제품에 미량의 글루텐을 첨가 할 수 있습니다. 많은 글루텐 프리 빵과 파스타는 섬유질이 적고 글루텐 프리 식품을 많이 가공하고 나트륨과 트랜스 지방과 같은 건강에 해로운 필러를 함유 할 수 있기 때문에 글루텐을 피할 때 잘 먹는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.
설탕 피하기
현재 식품 라벨에 천연 설탕과 첨가 된 설탕의 차이는 없습니다. 2018 년 7 월까지 모든 식품 라벨이 더 명확 해지며 총 설탕과 함께 추가 된 설탕의 양이 표시됩니다. 그때까지 첨가 된 설탕을 제한하려면 성분 표시를 확인하십시오. 포장 된 스무디 및 그라 놀라 바와 같이 건강에 좋은 음식은 설탕 또는 옥수수 시럽을 첫 번째 또는 두 번째 성분으로 표시 할 수 있습니다. 숨겨진 설탕은 샐러드 드레싱, 파스타 소스 및 통조림 과일에서도 발견됩니다. -ose로 끝나는 단어와 시럽으로 표시된 성분은 설탕이 첨가되었음을 나타낼 수 있습니다.
예방 조치 및 다음 단계
글루텐 프리 다이어트를 고려하거나 체강 질병에 대한 우려가있는 경우 의사와 상담하십시오. 또한 당뇨병이나 체중 감량에 대한 질문은 의료 전문가에게 문의하십시오. 글루텐 프리 다이어트와 설탕이 적은 다이어트로 전환하려고 할 때, 등록 된 영양사와 상담하여 현재 다이어트를 평가하고, 적절한 곳에서 식사를하고 식사 계획을 도와주십시오. 영양사는 특정 조건에 대한식이 변화의 중요성에 대한 교육을 제공하고 준수에 대한 팁을 제공 할 수 있습니다.
검토 자: Kay Peck, MPH RD
