케일, 양배추, 양파, 마늘, 브로콜리는 지구상에서 가장 영양가 높은 음식 중 일부입니다. 그러나 왜 그렇게 건강하게 만드는지 궁금한 적이 있습니까? 비타민, 미네랄 및 항산화 제 외에도 세포와 조직의 필수 성분 인 황이 포함되어 있습니다.
이것은 몸에서 세 번째로 풍부한 미네랄이며 광범위한 치료 용도로 사용됩니다. 마늘과 기타 유황이 많은 음식을 규칙적으로 섭취하면 산화 스트레스를 줄이고 염증을 예방하며 항산화 제 수치를 높일 수 있습니다.
팁
식단에 갓 분쇄 한 마늘, 양파, 브로콜리, 생선 및 기타 유황이 많은 음식이 포함되어 있는지 확인하십시오. 이 미네랄은 산화 스트레스로부터 보호하고 자연 방어력을 강화합니다.
유황의 잠재적 건강상의 이점
유황은 인체에서 가장 중요한 미네랄 중 하나이며 메티오닌, 타우린 및 시스테인을 포함한 여러 아미노산의 주요 구성 요소입니다. 또한 다양한식이 보충제, 특히 관절염 환자를 위해 고안된 보충제에도 사용됩니다. 메틸 설 포닐 메탄 (MSM) 은 예를 들어식이 또는 보충제를 통해 얻을 수있다. 관절염 재단에 따르면이 황 화합물 은 통증과 염증을 완화시키는 데 도움 이 될 수 있습니다.
WebMD가 지적한 바와 같이, 황을 함유 한 국소 제품은 여드름 발병을 예방하고 비듬, 지루성 피부염 및 옴을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 황 섭취는 권장되지 않습니다. 국소 적용은 일부 사람들에게 피부 건조 및 자극을 유발할 수 있습니다.
양파, 계란, 십자화과 야채 및 유황이 많은 다른 음식은 안전한 것으로 간주됩니다. 예를 들어, 알리신 은 마늘에서 자연적으로 발생하는 유기 황 화합물입니다. 적절한 복용량으로 섭취하면 종양 성장과 암 세포 증식을 억제하고 심혈관 건강을 증진 시키며 항생제 내성 박테리아를 파괴 할 수 있습니다.
유황 음식 소스
이 화합물은 계란과 오르간 고기에서 굴, 홍합, 연어 및 잎이 많은 채소와 같은 유황 채소에 이르기까지 광범위한 음식에서 발견 될 수 있습니다. 아몬드, 땅콩, 호두에서도 자연적으로 발생합니다. 양파와 마늘은 높은 알리신 함량으로 인해 최고의 유황 식품 공급원 중 하나입니다. 삶은 계란은 유황 함유 화합물로 인해 특정 냄새가납니다.
유황이 많은 음식을 섭취하면 건강이 좋아질 수 있습니다. 이 미네랄은 소위 마스터 항산화 제인 글루타티온 생산에 중요한 역할을합니다. 글루타티온은 해독 특성을 나타내며 간 건강을 지원합니다. Medical News Today에 따르면 DNA 합성, 정자 세포 형성, 면역 기능 및 지질 대사에도 기여합니다.
단점은 일부 사람들은 알레르기가 있거나 유황에 내성이 없다는 것입니다. Food and Chemical Toxicology 저널에 실린 2014 연구 논문이 그러한 사례를 기록했습니다. 신체적으로 적합한 여성은 에너지 음료와 타우린과 같은 황 함유 화합물이 함유 된 스포츠 보조제를 사용한 후 입과 목이 붓고 혈압이 낮으며 가려움증을 경험했습니다. 이 경우 저황 다이어트 로 전환하는 것이 좋습니다.
마늘과 양파
마늘 류 속의 마늘, 양파, 파 및 기타 채소는 최고의식이 유황 공급원 중 하나입니다. Journal of Food and Drug Analysis의 2014 년 검토에 따르면, 이 음식들은 식물 영양소뿐만 아니라 많은 양의 알리신 , 알리 인 및 디 알릴 설파이드 를 자랑합니다.
마늘 류 야채에서 가장 풍부한 유황 화합물 중 하나 인 Allicin은 항균, 항진균, 항암 및 심장 보호 효과를 나타 냅니다. 이 영양소는 암세포 사멸을 유도하고 면역 체계를 조절하는 것으로 나타났습니다. 또한 혈액 지질과 콜레스테롤 대사를 개선하여 심혈관 건강을 개선 할 수 있습니다.
그 혜택을 충분히 누리려면 식사에 갓 다진 마늘을 넣으십시오. 이것은 신체의 자연 방어력을 강화하고 박테리아 감염으로부터 보호합니다. 요리는 효소 알리 나아 제를 파괴하고 마늘의 알리신 수치를 감소시킵니다.
양배추와 다른 십자화과 채소
콜리 플라워, 브로콜리, 양배추 및 기타 십자화과 채소에는 설포라판 이 풍부하여 여러 유형의 암을 예방하고 DNA 손상을 줄입니다. Oncotarget에 발표 된 2015 년 연구 논문에 따르면이 황 화합물 은 독성을 유발하지 않으면 서 방광암을 예방하는 데 도움 이 될 수 있습니다. 또한 십자화과 야채를 섭취하는 사람들은 정기적으로 유방암, 전립선 암, 결장 직장암 및 심장병 발병 위험이 낮으며, Antioxidants & Redox Signaling 저널에 발표 된 2015 년 보고서에 따르면.
설포라판은 또한 알츠하이머 병, 자폐 스펙트럼 장애, 구강암 및 폐 선암종을 예방하고 치료하는 능력에 대해 연구되었습니다. 이러한 잠재적 이점은 염증을 억제하고 산화 스트레스를 중화하며 뇌 기능을 긍정적으로 변화시키는 능력 때문일 수 있습니다.
십자화과 야채는 또한 체중 감량 목표에 더 가까워 질 수 있습니다. 섬유질이 많고 칼로리가 적어 몇 시간 동안 가득합니다. 예를 들어 다진 양배추 한 컵에는 22 칼로리, 5.1 그램의 탄수화물 및 1 그램 미만의 지방이 있습니다. 또한 설포라판의 훌륭한 공급원으로 체중 증가를 예방 하고 신진 대사를 촉진하는 동시에 지방량을 줄일 수 있습니다.
계란은 어떻습니까?
야채가 유황이 많은 유일한 음식은 아닙니다. 계란에는 황 함유 아미노산 인 메티오닌 이 풍부합니다. 이 천연 화합물은 면역 체계와 대사 과정을 조절합니다. 또한 글루타치온 합성을 지원하여 세포와 조직을 산화 스트레스로부터 보호합니다. 그러나 건강상의 이점은 논쟁의 여지가 있습니다.
뉴욕 과학 아카데미 Annals에 실린 2015 연구 논문에 따르면, 메티오닌 섭취를 제한하면 수명이 길어지고 노화가 지연 될 수 있습니다. 대부분의 연구는 동물에 대해 수행되었으므로 이러한 결과가 인간에게 어떻게 적용되는지 말하기는 어렵습니다.
우리가 확실하게 알은 계란은 단백질과 B 복합 비타민 의 좋은 공급원입니다. 큰 계란은 6 그램 이상의 단백질과 71 칼로리를 제공합니다. 또한 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B12, 리보플라빈, 셀레늄 및 인이 풍부합니다. 알을 적당히 섭취하면 계란이 심장병 위험을 낮추고 식욕 조절을 개선하며 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다.
고기와 생선
육류, 생선 및 해산물을 포함한 동물성 제품에는 시스테인 및 메티오닌과 같은 황 함유 아미노산이 풍부합니다. 게, 홍합, 대구, 새우, 가리비, 닭, 송아지 고기 및 오르간 고기는 유황 함량이 가장 높습니다. 예를 들어, 삶은 닭고기를 한 번 제공하면 300 밀리그램의 황이 제공됩니다. 구운 대구는 서빙 당 약 230 밀리그램의 황을 제공합니다.
단백질 함량이 높기 때문에 고기와 생선 은 포만감을 높이고 체중 관리를 돕습니다. Endocrinology 저널에 발표 된 2015 년 연구는 단백질의 식욕 억제 효과를 평가했습니다. 연구원들은 필수 아미노산 인 페닐알라닌이 식욕에 영향을 미치는 호르몬의 균형을 유지한다는 것을 발견했습니다. 이 화합물은 기아 호르몬 그렐린 수치를 감소시키고 포만 호르몬 인 GLP-1의 수치를 높이는 수용체 인 CaSR을 활성화시킵니다.
2017 년 국제 스포츠 영양 학회 (International Society of Sports Nutrition)에 게재 된 다른 연구에 따르면 보충 페닐알라닌 은 운동 전에 섭취 할 때 지방 산화를 증가시킵니다. 그러나 육류와 생선은이 아미노산에서 자연적으로 높습니다. 더 오래 머무르고 건강을 유지하기 위해 적당히 즐기십시오.
