메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 녹차는 전세계 소비자들이 즐기는 전통 차의 일종으로 인도와 중국에서 처음 재배되었습니다. 녹차의 변형은 다양한 강도의 수준을 제외하고는 동일한 건강상의 이점을 제공하며, 건강상의 이점을 위해 녹차를 마시는 것을 옹호하고 차를 판매하는 회사 인 Health to a Tea의 웹 사이트에 주목합니다. 유사한 이점은 찻잎 가공의 차이로 인한 것입니다. 일본 녹차는 중국 녹차의 12 ~ 16 %에 비해 60 %의 산화 방지제를 함유하고 있다고합니다.
일본 녹차 대 중국 녹차
일본 녹차와 중국 녹차는 모두 동차 식물 인 동백 나무 Sinensis의 잎에서 나옵니다. 말차라고도하는 일본 녹차는 분말 형태로 제공됩니다. In Pursuit of Tea의 공동 창립자이자 Andrew Weil 박사의 웹 사이트에 기고 한 Sebastian Beckwith에 따르면 말차는 5 월에 수확하기 전에 잎으로 매트를 덮고 발효를 방지하기 위해 가볍게 because을 때 풍부한 녹색을 유지합니다. 이 과정은 잎이 중요한 영양소를 섭취하는 것을 막아 더 많은 엽록소가 생성됩니다. 한 번 수확하면 중국 차와 일본 차 잎이 모두 건조됩니다. 말차는 건조 된 찻잎을 분말 형태로 분쇄하여 생산되는 반면, 중국 녹차는 공 모양, 꼬이거나 평평하게 놓일 수 있습니다. 중국 녹차와 일본 녹차 모두 비슷한 건강상의 이점을 제공하지만 2003 년 9 월 "크로마토 그래피 저널 (Journal of Chromatography)"판에 발표 된 연구에 따르면 말차의 EGCG 가치는 중국 녹차 팁 녹차의 가치보다 137 배 더 큽니다. 말차가 가루 형태로 분쇄 되었기 때문에 차를 마시는 사람들은 전통 중국 녹차의 물 추출물보다 실제 차잎을 더 많이 소비한다고 추측됩니다. 그러나 이러한 주장을 검증하고 일본 녹차와 중국 녹차를 더욱 차별화하기 위해서는 추가적인 연구가 필요합니다.
산화 방지제
메릴랜드 대학교 의료 센터에 따르면 녹차에는 강력한 산화 방지제 (폴리 페놀이라고도 함)가 풍부하여 자유 라디칼을 중화한다고합니다. 라이스 대학교에 따르면 자유 라디칼은 DNA 합성과 같은 중요한 세포 구성 요소를 손상시켜 노화 또는 암을 가속화시킬 수 있습니다. 산화 방지제는 또한 장관에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 콜레스테롤의 배설을 도울 수 있습니다. UMMC는 또한 폴리 페놀이 카테킨으로 분류되고 녹차는 가장 일반적으로 연구되는 화합물, 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 또는 ECGC를 포함하여 6 개의 카테킨 화합물을 함유하고 있다고 언급했다.
체중 감량
뉴욕시 보완 의학 센터 인 호프만 센터 (Hoffman Center) 웹 사이트의 스태프 라이터에 따르면 녹차의 EGCG 화합물은 건강한 혈당 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈당 변동이없는 경우, 신체는 갈망이 덜 발생하여 체중 감량으로 이어질 수 있습니다. 또한 1999 년 12 월판 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"은 녹차 소비자가 열 발생률이 증가한 연구를 발표했습니다. 열 발생은 체온을 유지하거나 높이기 위해 신체가 지방을 대사하는 과정을 설명합니다. 이 연구에 따르면 지방 산화로 인한 에너지 소비는 31 %에서 41 %로 증가했습니다. 연구원들은 열 발생률 증가에 대해 강력한 EGCG를 인정합니다. 이 연구가 일본 녹차인지 중국 녹차인지, 아니면 두 가지 모두에 관한 것인지는 확실하지 않습니다.
추가 혜택
녹차에서 발견되는 폴리 페놀은 염증 증상을 완화시키고 건강한 심장 및 심혈관 시스템을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. UMMC는 녹차가 크론 병 및 궤양 성 대장염으로 인한 위장관 염증에서 진정 될 수 있으며 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추어 죽상 동맥 경화를 예방하고 알코올과 같은 독성 물질의 손상으로부터 간을 보호한다고보고했습니다. UMMC는 일본이나 중국 녹차를 구체적으로 언급하지 않습니다.
