지방이 많은 물고기로 분류 된 참치는 여러 종류의 종을 포함하며, 가장 널리 알려진 것은 알바 코어 참치입니다. 신선한 참치 스테이크 나 참치를 알바 코어 나 가벼운 캔으로 먹을 수 있든 참치를 먹는 것이 건강한 식생활에 도움이됩니다. 참치는 다른 해양 생물과 함께 수은을 함유하고 있다는 사실에도 불구하고 적당히 포화 된 지방이 적은 단백질, 비타민, 미네랄 및 오메가 -3 지방산을 제공합니다.
단백질 소스
참치는 단백질의 훌륭한 공급원이됩니다. 참치의 단백질은 완전한 단백질이므로 인체에 필요한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 참치가 신선 또는 통조림인지에 따라 100g의 참치마다 23-27g의 단백질이 들어 있습니다. 총 칼로리의 10 ~ 35 %가 단백질 공급원에서 가져와야하므로 참치를 먹는 것이 건강한 식생활에 도움이됩니다.
좋은 지방을 제공합니다
인체는 오래 지속되는 에너지를 공급하고 호르몬을 만들고 뇌와 신경계를 지원하며 비타민을 운반하기 위해 지방이 필요합니다. 4 가지 주요 유형의식이 지방이 존재합니다: 단일 불포화, 다중 불포화, 포화 및 트랜스. 포화 지방과 트랜스 지방은 고 콜레스테롤에 기여하여 심장병의 위험을 증가시킵니다. 그러나 불포화 지방은 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 참치는 포화 지방이 거의없는 다중 불포화 지방을 제공하여 식단의 건강한 부분입니다.
오메가 -3 지방산 함유
오메가 -3 지방산은 건강한 성장과 발달을 촉진하는 필수 지방산입니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터 (Maryland Medical Center)에 따르면, 음식에 섭취하고, 염증을 줄이고, 인지 및 행동 뇌 기능을 향상시키고, 심장 질환과 같은 만성 질환의 위험을 낮추는 오메가 -3 지방산이 필요합니다. 따라서 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 두 개의 3.5 온스를 섭취 할 것을 권장합니다. 일주일에 알바 코어 참치와 같은 지방이 많은 생선을 제공합니다.
비타민과 미네랄
참치는 몇 가지 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그것은 비타민 B3로도 알려진 니아신의 중요한 공급원으로 사용됩니다. 니아신은 신체가 음식을 에너지로 변환하고 처리하도록 도와줍니다. 참치는 또한 건강한 치아, 피부 및 뼈를 지원하는 비타민 A를 함유하고 있습니다. 참치는 신경 신호 전달을 지원하는 데 필요한 칼륨과 인을 모두 섭취하여 뼈와 치아를 튼튼하게합니다.
수은 함량
중금속 원소 인 수은은 태아에게 손상을 줄뿐만 아니라 뇌 또는 신장 손상을 유발할 수 있습니다. 수은은 산업 오염을 통해 공기를 오염시킵니다. 수은은 강과 시내에 축적됩니다. 물과 토양의 미세한 유기체는 수은을 메틸 수은으로 변환합니다. 물고기와 조개류가 먹으면 메틸 수은이 축적됩니다. 어떤 물고기는 다른 물고기보다 높은 수은을 함유하고 있습니다. Albacore tuna는 통조림으로 만들어진 가벼운 참치보다 더 많은 수은을 함유하고 있습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 최대 12 온스를 섭취하는 것이 안전하다고 조언합니다. 일주일에 통조림으로 만든 참치 통조림은 6 온스로 제한합니다 한 주에.
