끈 콩은 전분이 아닌 야채의 한 종류입니다. 저칼로리 야채는 칼로리와 탄수화물이 적어 당뇨병 다이어트를 할 때 탁월한 선택입니다. 실제로 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 전분이 아닌 채소는 점심과 저녁 식사의 절반을 차지해야합니다.
영양 사실
서빙 크기 측면에서, 전분이없는 생 야채 1 컵은 야채 주스 1/2 컵에 해당합니다. 생 녹두 1 컵에는 약 31 칼로리가 포함됩니다. 녹두는 칼로리가 낮을뿐 아니라 탄수화물이 매우 적습니다. 탄수화물에는 설탕, 전분 및 섬유질이 포함됩니다. 생 녹두 1 컵에는 설탕 3.26g, 전분 0.88g, 섬유질 2.7g이 들어 있습니다. 미국 보건 복지부에 따르면, 녹두는 훌륭한 미네랄 원천 인 칼륨을 제공합니다. 1 컵은 211mg을 공급합니다. 생 녹두 1 컵의 값은 끈콩 주스 1/2 컵에 적용되어야하지만 주스 법에 따라 약간 다를 수 있습니다.
혈당 지수
당뇨병 다이어트는 하루에 3 ~ 5 회 분량의 전분이 아닌 야채를 포함해야합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면, 야채 주스를 마시는 것이 당뇨병 다이어트에서 전분이 아닌 야채를 매일 섭취하도록하는 적절한 방법입니다. 그러나 juicing 과정은 과일과 채소의 혈당 수치에 대한 식품의 영향을 측정하는 혈당 지수를 높이는 경향이 있음을 명심하십시오. 녹두 주스가 생 녹두보다 혈당 지수가 높은 한 가지 이유는 녹두에서 발견되는 대부분의 섬유가 주스 과정에서 손실되기 때문입니다.
섬유
좋은 섬유질 공급원은 서빙 당 2.5g 이상을 갖는 것으로 정의된다. 생 녹두 1 컵에는 2.7g의 섬유가 포함되어 있으므로 생 녹두는 좋은 섬유질 공급원입니다. 그러나 쥬스를하면 채소의 섬유질 함량이 낮아진다는 사실은 끈 콩을 먹는 것이 아니라 마시는 것의 단점입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 고 섬유질 식품은 건강한 체중을 촉진하고 콜레스테롤과 혈당 수준을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 심장병 발병 위험이 높아집니다.
칼륨
녹두는 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 섬유와는 달리 쥬스 과정에서 칼륨 및 기타 비타민과 미네랄은 감소하지 않습니다. 녹두 주스와 같이 칼륨 함량이 높은 음식을 섭취하면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 고혈압으로 고통받을 위험이 높아 지므로 녹두와 다른 고 칼륨 식품을 식단에 포함시키는 것이 유리할 수 있습니다. 칼륨은 혈압에 대한 나트륨의 부정적인 영향을 억제하는 데 도움이됩니다.
