식사하는 동안 앉거나 서있는 것이 더 낫습니까?

이 글을 읽는 동안 서서 먹는다면 앉는 편이 좋을 것입니다. 식사하는 동안 서있는 것은 바쁜 삶의 부산물입니다. 그러나 연구가 건강에 좋은지에 대해서는 연구가 혼합되어 있습니다.

새로운 연구에 따르면 음식을 서있는 동안 먹으면 맛이 좋지 않습니다. 크레딧: Westend61 / Westend61 / GettyImages

팁

새로운 연구에 따르면 음식을 서있는 동안 먹으면 맛이 좋지 않습니다. 또한 서있는 동안 식사를하면 스트레스를 더 많이받을 수 있습니다. 그러나 실제로는 적게 먹을 수 있습니다.

앉거나 서 있습니까?

앉거나 서있는 것이 건강에 직접적인 영향을 미치는지에 대한 연구는 많지 않습니다. 먹는 동안 서있는 것은 유행으로 간주 될 수 있습니다 . 뉴욕의 이키 나리 스테이크 (Ikinari Steak)에는 스테이크를 파는 동안 식당들이 서서 긍정적 인 리뷰를 얻는 테이블이 있습니다.

그러나 소비자 연구 저널 (Journal of Consumer Research)의 저자들은 2019 년 5 월 기사에서이 이론에 찬물을 던졌습니다. 그들은 서있는 동안 먹는 음식이 단순히 맛이 좋지 않다는 것을 발견했다. 더 적은 양을 소비합니다."

2019 년 6 월 USF 뉴스에서 발간 한 논문에서 미국 플로리다 대학 (University of South Florida)의 마케팅 교수 인 Dr. 이 연구는 일어 서서 먹는 사람보다 앉아서 먹는 사람보다 더 스트레스가 많은 것으로 나타났습니다.

스트레스와 식사

Journal of Consumer Research 연구에 따르면 몇 분 동안 만 서있는 것은 스트레스를 유발합니다. 일어 서면 입맛이 잘 작동하지 않습니다. 기립으로 인한 중력은 혈액을 하체로 강제합니다. 이것은 혈액을 머리와 목 부위로 되돌리려면 심장이 더 빨리 이겨야한다는 것을 의미합니다.

연쇄 반응은 스트레스 호르몬 코티솔을 방출하는 신체에서 계속됩니다. 이 모든 것이 음식을 맛보고 음식 의 온도를 인식 할 가능성 이 적다 는 것을 의미합니다.

연구 참가자는 빵집에서 브라우니를 먹었습니다. 앉아있는 주제는 그들이 맛있다고 생각했다. 스탠딩 참가자는 브라우니를 약간 낮게 평가했습니다. 그런 사람들은 같은 조리법으로 브라우니를 먹었지 만 1/4 컵 여분의 소금으로 만들었습니다. 그들은 어떤 차이도 느끼지 못했습니다 .

이 결과는 자녀가 싫어하는 음식을 먹고 싶어하는 부모에게 유용 할 수 있습니다. Biswas 씨는 또한 악취가 나는 약을 복용해야하는 사람에게도 도움이 될 수 있다고 말했다.

마음 챙김과 식사

질병 통제 및 예방 센터 (Centers of Disease Control and Prevention)에 따르면 먹는 동안 서있는 것은 마음이없는 식사를하거나 너무 빨리 식사를 할 수 있다고합니다. 2018 년 4 월 저널 Scientific Reports 의 연구에 따르면, 신중한 식사는 강박 과식을 예방할 수 있습니다.

하버드 건강 출판사 (Harvard Health Publishing)는 신중한 식습관은 음식의 색, 맛 및 질감에주의를 기울여야한다고 말합니다. 천천히 씹는 것; 주의 산만을 없애고 먹는 것에 대해 죄책감을 느끼지 않습니다 .

Diabetes Spectrum 저널 2017 년 8 월호에 실린 기사에 따르면 다이어트는 규칙과 식사의 결과에 초점을 맞추는 경향이 있습니다. 반면에 마음 챙김은 사람들 이 음식을 맛보고, 음식을 먹는 시간을 즐기고, 식사 경험을 위해 온전히 참석하도록 돕는 데 있습니다.

그러나 Psychomatic Medicine 저널의 2015 년 1 월호 연구에 따르면, 마음 챙김은 체중 감량에 직접적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 저자들은 추가 연구가 필요하다고 말했다. 그러나 현재 비만 보고서 2018 년 3 월호에 대한 연구에 따르면 체중 감량 프로그램의 일부로 건강한 식생활에 대한 강력한 지원이 발견되었습니다.

앉은 자세에서 서있는 테이크 아웃

미국 소아과 대학 (American College of Pediatricians)은 2014 년 5 월 보고서에서 저녁 식사 시간에 가족 시간이 지난 30 년 동안 30 % 감소 했다고 밝혔다. 더 나은 가족 토론에서 더 나은 영양 섭취에 이르기까지 저녁 식사 테이블에서 식사를하는 것이 유익합니다. 그 결과는 다음과 같습니다.