효모 자체가식이 요법의 필수 요소는 아니지만 베이커 효모, 맥주 효모 및 영양 효모의 세 가지 일반적인식이 유형 중 적어도 하나를 섭취 할 수 있습니다. 어떤 사람들은식이 보충제로 효모를 섭취하고 조리법에 추가하고 물론 베이킹에 사용합니다. 식이 효모가 건강한 성인에게 좋지 않다는 것을 암시하는 증거는 없습니다. 실제로 영양 학적 이점이 있습니다.
팁
효모는 베이킹에 사용되는 일반적인 성분이며 일반적으로 건강한 성인에게는 해롭지 않습니다.
가장 흔한 효모
사카로 마이 세스 세 레비 지애 (Saccharomyces cerevisiae)라는 곰팡이에서 추출한 맥주 효모는식이 보충제로 사용되는 가장 일반적인 유형입니다. 맥주를 만드는 데에도 사용됩니다. 맥주 효모에는 특히 B 비타민 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독신, 엽산 및 비오틴이 풍부합니다. B 비타민은 신체가 탄수화물, 지방 및 단백질을 에너지로 전환하도록 도와줍니다. 맥주 효모는 미네랄 크롬과 셀레늄이 풍부합니다. 크롬은 신체가 건강한 혈당 수준을 유지하도록 돕는 역할을하는 반면, 셀레늄은 갑상선 호르몬 생산에서 역할을합니다.
빵에 효모의 장점
베이커의 효모는 맥주 종의 효모와 같은 종이지만 다른 계통입니다. 이 효모 균주에는 영양분이 포함되어 있지만 영양이 풍부하지 않으므로식이 보충제로 사용되지 않습니다. 대신, 반죽을 베이킹 할 때 누룩으로 사용합니다. 그것은 약간의 미량 미네랄을 함유하고 엽산이 풍부합니다. 효모는 반죽에 설탕을 소비하고 이산화탄소와 에탄올을 배출하여 반죽에 기포가 발생하도록합니다. 이 과정을 발효라고합니다.
맛을위한 영양 효모
영양 효모는 플레이크, 분말 및 액체와 같은 다양한 형태로 판매되며 식사에 치즈 맛과 영양가를 더합니다. 영양 효모에는 B 복합 비타민과 셀레늄이 포함되어 있습니다. 맥주 효모와 달리 B12로 강화됩니다. 이 영양소로 효모를 먹으면 특히 채식주의 자에게 유익합니다.B12는 채식주의 자 식단에서 허용되지 않는 육류와 같은 동물 유래 식품에서만 자연적으로 발생하기 때문입니다.
맥주 효모 보충제
맥주 효모에는 장 건강 유지에 도움이되는 좋은 박테리아가 포함되어 있습니다. 웨슬리 헬스 케어 (Wesley Healthcare)는 성인이 하루에 1-2 스푼의 맥주 효모 보충제를 복용하면 혜택을 볼 수 있다고 제안합니다. 이란 공중 보건 저널에 의해 2013 년에 발표 된 연구에 따르면, 맥주 효모의 하루에 1, 800mg을 복용하면 정기적 인 의료 개입 외에도 제 2 형 당뇨병 환자의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 몸에 너무 많은 효모가 생기지 않도록 건강 관리 전문가와 보충제를상의하십시오.
주의의 말씀
맥주 효모는 특정 약물과 상호 작용할 수 있으므로 보충하기 전에 의사와 상담하십시오. 효모에 감염되기 쉽거나 질병이나 약물로 인해 면역 체계가 약한 경우에는 효모 보충제를 복용하지 마십시오. 효모 보충제를 복용하는 동안 혈당을 조절하기 위해 약물을 복용하면 포도당 수치가 정상 이하로 떨어질 수 있습니다. 귀하를 모니터링하거나 약물을 조정해야 할 수도있는 건강 관리 제공자와 잠재적 맥주 양조 효모 위험에 대해상의하십시오.
