귀리를 지루한 아침 식사 옵션으로 생각하지 마십시오. 부엌에서 창의력을 발휘하면 롤 귀리를 구워 풍성하고 맛있고 영양이 풍부한 아침 식사를 할 수 있습니다.
스토브 상단이나 오븐에서 구운 귀리를 마스터 한 후에는 오트밀 또는 바삭 바삭한 그래 놀라 버전을 만들어서 가지고 다닐 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
굴린 귀리 요리
귀리는 통 곡물이기 때문에 모든 식사 계획에 크게 추가됩니다. USDA에 따라 영양 요구에 따라 하루에 3 ~ 8 온스의 곡물을 섭취해야하며 그 곡물의 절반 이상이 통째로 있어야합니다. USDA는 2 온스 지방, 19 그램의 탄수화물 및 거의 5 그램의 단백질에서 나오는 110 칼로리만으로 1 온스의 귀리를 제공합니다. 귀리는 섬유, 철, 마그네슘 및 아연의 좋은 공급원이기도합니다.
대부분의 사람들은 그들의 삶의 어느 시점에서 오트밀 한 그릇을 즐겼지만 구운 귀리를 사용하여 오트밀을 만들어 본 적이 있습니까? 완제품에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 롤링 귀리 또는 스틸 컷 귀리를 요리하도록 선택할 수 있습니다. 그러나 Carnegie Mellon University는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리더라도 풍미와 질감이 더 좋은 스틸 컷 귀리를 사용할 것을 권장합니다.
구운 귀리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 스토브 상단의 프라이팬을 중간 높이로 가열하십시오. 원하는 경우 약간의 버터를 첨가하십시오.
- 프라이팬이 따뜻하고 버터가 녹 으면 귀리를 프라이팬에 넣고 약 1 ~ 2 분간 가열합니다.
- 토스트를 장려하기 위해 귀리를 자주 던지기.
- 귀리가 황금빛 갈색으로 변하면 열에서 제거하십시오. 버터를 사용하면 귀리가 버터 스카치 냄새를 맡을 것입니다.
- 스토브 상단에 귀리를 토스트하는 대신, 귀리를 베이킹 시트에 펴고 화씨 350도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오. 토스트를 장려하기 위해 때때로 회전하면서 10 분 동안 토스트하십시오.
조리법에 구운 귀리 사용하기
구운 귀리가 있으면 귀리를 사용하여 훌륭한 오트밀 그릇을 만들 수 있습니다. Carnegie Mellon University는 오트밀을 만들 때 액체 대 생 귀리의 비율을 4: 1로 사용할 것을 권장합니다. 원한다면 물만 사용할 수 있지만 물과 전유의 조합을 사용하여 오트밀에 크림 같은 맛을 내십시오. 스토브 상단의 액체를 중불로 끓입니다.
액체가 끓으면 구운 귀리를 넣고 열을 낮 춥니 다. 귀리가 모든 액체를 흡수하고 수분이 두껍게 될 때까지 약 30 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 약 5 분간 더 앉는다.
구운 귀리에 대한 다른 요리법
롤 귀리 또는 스틸 컷 귀리를 요리하고 싶지만 뜨겁고 부드러운 시리얼과 약간 다른 것을 원한다면 귀리를 맛있는 그라 놀라 또는 뮤 즐리로 굽는 옵션이 있습니다. 이 곡물의 상점에서 구입 한 버전은 지방, 설탕 및 칼로리가 높을 수 있지만 집에서 만들면 재료를 더 잘 제어 할 수 있습니다.
예를 들어, Mayo Clinic은 가공 된 설탕과 많은 기름 대신 꿀과 사과 소스로 그라 놀라를 만드는 방법을 안내합니다. 레시피는 귀리와 밀기울 플레이크를 꿀, 사과 소스, 바닐라 및 계피의 조합과 혼합하여 베이킹 시트 (불에 구운 아몬드와 함께)에 펼치고 350 F에서 약 30 분 동안 요리해야합니다.
이 방법이 조금 더 간단한 또 다른 방법은 감미료를 완전히 건너 뛰는 것입니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 귀리와 밀기울을 베이킹 시트에 뿌리고 350F에서 10 분 동안 토스트하는 방법을 설명합니다. 거기에서 구운 견과류와 씨앗, 말린 과일을 넣을 수 있습니다.
마지막으로 LIVESTRONG.com에는 Vanilla Almond High-Protein Granola와 같은 영양가있는 귀리 기반 레시피가 있습니다. 이것은 이동 귀리 아침 시리얼로 롤 귀리를 요리하기에 좋은 옵션입니다.
