똑바로 목을 구하든 구루병을하든 노란 여름 스쿼시는 달콤하고 부드럽습니다. 두 품종은 비슷하며 레시피에서 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 노란색 직선 목은 매끄럽고 길고 원통형이며 노란색 고리는 구부러진 바닥과 얇고 굽은 목이 있습니다. 통째로 얇게 썰거나 썰어 낸 노란색 스쿼시는 야채의 풍미와 영양분을 많이 보존하는 간단한 요리 방법입니다.
1 단계
야채 브러시를 사용하여 먼지와 그릿을 제거하여 노란색 스쿼시를 철저히 헹굽니다. 스쿼시의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 껍질에는 맛과 영양분이 대부분 포함되어 있으므로 껍질을 벗기지 마십시오.
2 단계
스쿼시를 원하는 크기로 자릅니다. 라운드로 자르거나 1/4 또는 청크로자를 수 있습니다. 스쿼시는 상당히 균일 한 조각으로 자르십시오. 스쿼시가 작 으면 전체를 그대로 둘 수 있습니다.
3 단계
큰 냄비에 1-2 인치의 물을 넣으십시오. 물을 끓인다.
4 단계
스쿼시를 찜통 바구니 또는 큰 내열 소쿠리에 넣으십시오. 찜통 바구니를 냄비에 넣습니다. 물이 바구니 바닥 아래에 있는지 확인하십시오.
5 단계
냄비를 덮고 버너를 중간 높이로 돌리면 물이 계속 부드럽게 끓습니다. 스쿼시를 포크 나 나이프 끝으로 쉽게 뚫을 수있을 때까지 스쿼시를 Steam니다. 얇은 조각이나 작은 덩어리는 일반적으로 4 ~ 5 분 안에 찐 반면 전체 스쿼시는 10 ~ 12 분이 걸릴 수 있습니다.
6 단계
스티머 바스켓을 제거하십시오. 스쿼시가 배수되도록 한 다음 뜨겁게 서빙하거나 스쿼시 캐서롤과 같은 조리법에 넣으십시오. 스쿼시를 즉시 제공하지 않으려면 냉장고에 보관하고 3-4 일 이내에 사용하십시오.
필요한 것
-
야채 브러쉬
칼
뚜껑이 달린 큰 냄비
기선 바구니 또는 내열 소쿠리
