많은 사람들이 찐 닭 가슴살을 건강한 식습관의식이의 상징으로보고 있습니다. 지방이 적고 지방이 적고 쉽게 채울 수 있습니다. 그러나 접시에 더 건강한 옵션을 넣으려고한다고해서 찐 닭과 야채 요리법에 의지해야한다는 의미는 아닙니다.
찐 닭고기를 만들 때 매리 네이드 및 / 또는 많은 허브와 향신료는 영양 성분을 너무 많이 변경하지 않고 닭고기의 맛을 이끌어내는 데 도움이 될 수 있습니다. 설탕이나 소금을 많이 넣지 않은 재료와 허브 및 향신료를 제어 할 수 있도록 직접 만든 양념장을 사용하십시오.
닭 가슴살 만들기
캘리포니아 사회 복지국 (Department of Social Services)은 여분의 지방이나 칼로리를 추가하지 않기 때문에 음식을 조리하는 빠르고 건강한 방법을 찜합니다. 찌를 때, 난로 나 전자 레인지와 같은 가열 된 요소에 약간의 물을 사용하여 요리하는 동안 음식을 촉촉하게 유지하는 데 도움이되는 증기를 만듭니다.
전자 레인지에서 음식을 찌는 것이 가능하지만 찐 닭 가슴살 (또는 모든 종류의 닭)을 만드는 가장 좋은 방법은 오븐에 있습니다. 시작하려면 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오. 각 닭 가슴살을 사각형 알루미늄 호일에 놓고 소금과 후추로 간을합니다. 포일의 끝을 접어 주머니를 만들고 단단히 밀봉하십시오. 로스팅 팬의 바닥에 약 1/2 인치의 물을 채우고 준비된 치킨 패킷을 팬에 넣습니다. 20 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 요리하면 끝났습니다!
그러나 김이 건강한 닭고기 요리를 만드는 유일한 방법은 아닙니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 굽고 굽고 굽고 굽는 것도 좋은 선택이라고 말합니다. 선택한 방법에 관계없이 닭고기를 먹기 전에 항상 내부 온도가 165 도인 닭고기를 요리해야합니다.
맛 향상
찜 닭을 만들 때 매리 네이드는 맛을 향상시키는 데 도움이 될 수 있지만 사용하는 매리 네이드 유형에주의해야합니다. 병에 든 품종은 편리 할 수 있지만 종종 설탕과 소금이 많이 들어있어 건강한 닭고기를 다른 것으로 빠르게 바꿀 수 있습니다.
USDA에 따르면, 상점에서 구입 한 매리 네이드 1 테이블 스푼에는 7 그램의 설탕과 790 밀리그램의 나트륨이 포함될 수 있습니다. 닭 가슴살을 담그는 경우 한 스푼 이상을 사용하게됩니다. 올리브 오일, 신선한 레몬 주스, 소량의 생꿀, 마늘 정향, 소금 및 후추를 결합하여 자신의 건강한 치킨 마리 네이드를 만들 수 있습니다.
허벅지 또는 가슴 선택
찐 닭고기 만드는 법을 알게 되었으니 "건강한 것이 무엇입니까? 닭다리 나 가슴살?" 대답은: 둘 다 좋은 선택이 될 수 있습니다. USDA에 따르면, 4 온스의 닭 가슴살에는 172 칼로리, 4 그램의 총 지방 및 0.8 그램의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
닭 허벅지의 칼로리는 거의 동일하지만 (동일한 서빙 크기의 경우 173), 총 지방과 포화 지방이 각각 약 8 그램과 2.3 그램입니다. 그럼에도 불구하고, 당신은 건강한 식단에 두 가지 옵션을 모두 포함시킬 수 있습니다. 닭 가슴살 4 온스에는 32.2 그램이 포함되어 있으며, 닭다리의 같은 부분은 24.4 그램으로 약간 낮아집니다.
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 특히 닭 허벅지를 선택하고 닭을 먹기 전에 피부를 제거 할 경우 분량을 관찰 할 것을 권장합니다.
