햄 로스트는 미가공 또는 보존되지 않은 돼지 고기 다리로 만듭니다. 다양한 방법으로 요리 할 수 있지만 흡연은 햄 로스트와 같은 많은 양의 고기를 요리하는 효율적인 방법입니다. 간접적 인 불로 고기를 천천히 요리하는 과정 인 흡연은 햄 로스트를 완전히 요리 할뿐만 아니라 고기에 육즙과 스모키 향을 부여하는 데 도움이됩니다.
1 단계
후추, 파프리카, 설탕, 소금, 마른 겨자 및 카이엔 고추를 큰 그릇이나 자루에 넣습니다. 햄 로스트를 자루 또는 그릇에 넣고 냉장고에서 밤새 혼합물에 담그십시오.
2 단계
냉장고에서 로스트를 꺼내어 실온에 올 때까지 몇 개의 경재 칩을 물 그릇에 담그십시오.
3 단계
가열 화격자 중간에 약 50 개의 연탄을 조명하여 흡연자 또는 그릴을 준비하십시오. 숯이 재로 덮인 후 나무 조각을 넣고 연탄을 두 개의 더미로 밀어 넣습니다. 파일 사이에 1 인치의 물이 들어있는 알루미늄 팬을 놓습니다.
4 단계
흡연자의 햄을 드립 팬 위에 놓습니다.
5 단계
닭고기 스톡, 3/4 컵 파인애플 주스, 식물성 기름, 1/2 tsp를 섞습니다. 마른 겨자와 그릇에 마른 정향 나무 꼬집음. 냄비가 따뜻해질 때까지 혼합물을 가열하십시오. 한 시간에 한 번씩 햄 소스를 구운 다
6 단계
육류 온도계로 로스트의 온도를 확인하십시오. 로스트는 내부 온도가 145도에 도달하면 조리됩니다.
필요한 것
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1 큰술. 후추
1 큰술. 파프리카
1 큰술. 설탕
1/2 큰술. 소금
2 작은 술. 마른 겨자
1 작은 술. 카이엔 고추
숟가락
큰 사발 또는 자루
2 소수의 경재 칩
물 그릇
연탄 50 개
집게
알루미늄 냄비 가득
치킨 스톡 3/4 컵
파인애플 주스 3/4 컵
1 1/2 큰술. 식물성 기름
1/2 tsp. 마른 겨자
마른 정향의 꼬집음
소스 냄비
가봉 브러쉬
식품 온도계
팁
Food Network는 햄 로스트를 피우는 동안 숯 한 봉지를 가까이 두는 것이 좋습니다. 햄 로스트가 담배를 피우는 동안 온도를 일정하게 유지하려면 연탄을 추가로 추가해야 할 수도 있습니다.
경고
덜 익힌 햄 로스트는 위험한 박테리아를 보유 할 수 있습니다. 미국 농무부는 흡연자로부터 햄을 제거하자마자 식품 온도계로 햄의 온도를 확인해야한다고 경고합니다. 내부 온도가 145도 이상이되면 소비하는 것이 안전합니다.
