좋아하는 돼지 고기 요리법에서 지방과 칼로리를 면도하고 싶습니까? 전통적인 돼지 고기 어깨 로스트 대신 잡아 당겨진 돼지 고기에 돼지 등심 로스트를 사용하십시오.
USDA에 따르면 돼지 고기 어깨와 같은 살코기 고기는 약간 더 풍미가 더해 지지만, 살로 인 로스트를 사용하면 고기 3 온스당 8g 이상의 총 지방과 50 칼로리를 절약 할 수 있습니다.
오븐이나 슬로우 쿠커에서 돼지 등심 구이를 천천히 요리하면 좋아하는 조미료를 끌어 당기는 데 딱 맞는 군침이 도는 부드러운 돼지 고기가 제공됩니다.
돼지 고기 허리 로스트 풀드 포크
1 단계: 지방 제거 및 문지름
냉동으로 구입 한 경우 슬로우 쿠커를 사용하기 전에 돼지 등심 구이를 완전히 녹이십시오. 미네소타 대학교 확장에 따르면 냉동 고기는 충분히 빨리 가열되지 않아 해로운 박테리아 성장의 위험이 증가합니다.
돼지 고기 등심 구이의 외부에서 나오는 지방을 손질하고 좋아하는 향신료로 문지릅니다.
소금, 후추, 고수풀, 커민, 오레가노, 마늘 가루, 양파 가루 및 계피와 같은 양념을 결합하여 미리 만들어진 마른 문지름을 사용하거나 직접 만드십시오.
2 단계: 밥솥에 돼지 고기 넣기
노련한 돼지 고기 등심을 천천히 밥솥에 넣습니다. 원하는 경우 슬로우 쿠커에 다진 양파 또는 마늘과 같은 방향족 물질을 추가 할 수 있습니다.
3 단계: 액체 추가
약 1 컵의 액체를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 물, 스톡, 국물 또는 맥주를 포함하여 원하는 액체를 사용할 수 있습니다.
4 단계: 덮개 및 대기
슬로우 쿠커를 덮고 8-10 시간 동안 또는 돼지 고기가 부드러워 포크로 쉽게 갈가리 질 때까지 로스트를 요리하십시오.
5 단계: 휴식과 조각
슬로우 쿠커에서 로스트를 제거하고 따로 보관하여 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 두 포크를 사용하여 고기를 갈가리 찢습니다. 좋아하는 바베큐 소스로 버무려서 드십시오.
오븐에서 구운 돼지 고기
1 단계: 마늘 예열 및 첨가
오븐을 준비하여 온도를 화씨 325 도로 설정하여 돼지 고기 등심 로스트 레시피를 굽습니다.
오븐이 가열되는 동안 외부 지방을 다듬고 로스트의 모든면에 여러 개의 슬릿을 잘라 로스트를 준비하십시오.
마늘 정향을 얇게 썰어 슬릿에 넣습니다.
2 단계: 조미료 추가
작은 그릇에 조미료와 향신료를 함께 섞습니다. 좋아하는 바베큐 럽을 사용하거나 말린 백리향, 소금, 후추, 카이엔 고추 및 갈색 설탕을 결합하여 직접 만들 수 있습니다.
돼지 고기 등심 구이 외부에 양념 혼합물을 문지르고 로스팅 팬에 넣습니다.
3 단계: 온도 확인
호일로 팬을 덮고 대략 3 시간 동안 또는 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 로스트를 굽습니다. 순간 판독 온도계를 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 로스트의 내부 온도를 확인하십시오.
돼지 고기는 영양 및 영양학 아카데미에 따라 최소 안전 온도 인 145F 이상으로 조리해야합니다.
4 단계: 돼지 고기 "풀"
오븐에서 팬을 제거하고 로스트를 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 알루미늄 호일을 제거한 후 두 개의 포크를 사용하여 고기를 잡아 당겨 찢거나 으깬 돼지 고기를 만듭니다.
5 단계: 소스 코팅
뽑아 낸 돼지 고기를 좋아하는 상업용 또는 수제 바베큐 소스와 결합하여 함께 던지기 전에 고기가 코팅되어 있는지 확인하십시오.
필요한 것
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날카로운 칼
향료
두 포크
바베큐 소스
육류 온도계
팁
즉시 읽은 온도계를 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 돼지 등심 구이 돼지 고기의 내부 온도를 확인하십시오.
닭고기 국물, 꿀, 블랙 베리 또는 라즈베리 잼, 호 이신 소스, 발사믹 식초, 양파 및 마늘을 결합하여 만든 소스로 잡아 당겨 돼지 고기의 맛을 바꾸십시오.
팬이나 슬로우 쿠커에서 로스트를 제거한 후 소스 팬에 소스를 옮겨 끓입니다.
옥수수 전분과 냉수로 만든 슬러리에서 털어 내고 소스가 약간 두껍게 될 때까지 약 3 분간 끓입니다. 돼지 고기 허리 구운 돼지 고기로 소스를 버리고 서빙하십시오.
