황새치는 단단하고 짜임새가 있으며 고기를 좋아하는 사람들도 즐길 수 있습니다. 적절하게 준비된 황새치는 육즙이 많고 부드럽지만 지나치게 익힌 황새치는 한 번에 고무처럼 건조합니다. 신선한 해산물은 약간의 장식이 필요하며 약간의 소금 후추와 감귤류가 밝아 지지만 황새치는 강력한 양념으로 유명합니다.
페이스트
1 단계
종이 타월로 황새치를 두드려 말리십시오. 황새치에 바다 소금과 후추를 뿌린다.
2 단계
커민, 고수풀, 으깬 안나 또 씨 및 마늘 가루와 같은 마른 약초를 작은 그릇에 섞습니다. 혼합물에 올리브 오일을 약간 뿌리고 페이스트가 형성 될 때까지 나무로되는 숟가락의 뒷면으로 가루 혼합물에 섞습니다.
3 단계
페이스트리 브러시를 양념 페이스트에 담그고 황새치 스테이크를 양면에 코팅하십시오.
4 단계
스토브 탑이나 야외 그릴에서 황새치를 굽습니다. 방금 완성 될 때까지 생선을 요리하고 즉시 불에서 꺼냅니다. 생선 위에 레몬 주스 라임을 짜서 제공하십시오.
마리 네이드
1 단계
종이 타월로 생선을 말리십시오. 실란트로 및 바질과 같은 신선한 허브를 소금, 후추 및 겨자 가루 또는 커민과 같은 기타 건조 조미료와 함께 섞습니다. 감귤 주스 또는 식초 및 기름과 같은 다른 산성 성분을 첨가하여 모든 성분을 혼합하십시오.
2 단계
매리 네이드에 황새치를 놓고 뒤집어 양면을 코팅하십시오. 황새치를 비닐 랩으로 덮고 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
3 단계
매리 네이드에서 황새치를 제거하고 물고기에 달라 붙는 과도한 액체를 피하십시오. 황새치 구이 또는 구이 및 봉사.
필요한 것
-
황새치
종이 타월
바다 소금
후추
오레가노 또는 커민과 같은 건조 허브
작은 사발
올리브유
나무 숟가락
페스트리 브러쉬
그릴 또는 쿡탑
신선한 허브
레몬
라임
식초
마늘
칠리
플라스틱 랩
