고치기 냄비에 좋은 사슴 로스트를 준비하는 방법

차례:

Anonim

Crock-Pot 준비는 열이 낮고 조리 과정이 느리면 입에서 녹는 맛이 좋기 때문에 사슴 로스트에 적합합니다. 일반적으로 붉은 고기는 적당히 먹는 것이 좋지만 사슴 고기는 자연적으로 마른 상태이므로 쇠고기를 대체 할 수 있습니다. 사슴 고기는 약간의 맛을내는 게임 맛이 있습니다. 고치기 요리를 통해 다양한 향료, 야채 및 기타 재료를 선택하여 게임 맛을 줄일 수 있습니다. 스토브 위에 노예를 짓는 대신 Crock-Pot를 채우고 켜면 요리가됩니다.

커팅 보드에 슬라이스 준비 사슴 고기 구이. 크레딧: Shaiith / iStock / Getty Images

1 단계

해동 된 사슴 로스트를 도마 위에 놓으십시오. 뼈를 깎는 칼로 로스트에서 과도한 지방을 다듬습니다. 맛을 내기 위해 쇠고기에 약간의 지방을 남겨 두는 것이 권장되지만 사슴 고기에서 바람직하지 않은 게임 맛은 지방에 있습니다.

2 단계

로스트를 플라스틱 보관 봉투에 넣고 매리 네이드를 고기 위에 부으십시오. 매리 네이드는 선택 사항이지만 사슴 고기를 부드럽게하고 게임 맛을 줄이는 데 도움이됩니다. 액체에 산을 사용하여 물과 버터 밀크 또는 토마토 주스와 거의 같은 양의 간단한 매리 네이드를 사용하여 게임 맛을 내십시오. 슈퍼마켓에서 판매되는 병에 담긴 마리 네이드도 사용할 수 있습니다. 1 시간 이상 또는 밤새 로스트를 담그십시오. 사용한 매리 네이드를 버립니다.

3 단계

소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루 또는 마른 문지름 조미료 혼합과 같은 건조 향신료와 조미료를 선택하여 구운 양념을 만드십시오. 양파 수프 믹스는 일반적으로 사슴 고기 로스트의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 양파 수프의 절반을 로스트 위에 뿌려서 모든면에 문지릅니다. 양파 수프 믹스 패킷의 나머지 절반을 나중에 Crock-Pot에 추가하십시오.

4 단계

1/4 양파, 셀러리, 당근 및 감자 덩어리와 같은 일반적인 냄비 로스트 야채를 사용하여 Crock-Pot에 추가하기 위해 선택한 야채를 씻고 자릅니다. 야채는 좋은 사슴 로스트를 만들기 위해 필요하지는 않지만, 이러한 향기로운 야채는 고기의 맛을 내고 완전한 식사를 위해 먹을 수 있습니다.

5 단계

해당되는 경우 Crock-Pot의 바닥을 양파의 절반으로 층을 이루십시오. 사슴 로스트를 양파 침대의 Crock-Pot에 넣습니다. 양파를 사용하지 않기로 결정했다면 로스트를 바닥에 놓으십시오. 로스트 상단과 측면 주위에 나머지 야채를 Crock-Pot에 붓습니다.

6 단계

냄비에 구운 높이의 절반 정도를 채우도록 충분히 사용하여 야채와 로스팅 위에 찐 액체를 붓습니다. 양파 수프 믹스를 사용하는 경우, 남은 수프 믹스를 약 1 1/2 컵의 물과 혼합하여 로스트 용 국물을 만드십시오. 다른 끓는 액체 옵션에는 쇠고기 국물, 야채 국물, 일반 물, 토마토 주스 또는 한 캔의 우유와 혼합 된 버섯 수프 캔이 포함됩니다. 쇠고기 국물과 토마토 주스 소스와 같이 소스를 사용자 정의하기 위해 다른 액체를 자유롭게 혼합하십시오. Crock-Pot에 뚜껑을 놓습니다.

7 단계

Crock-Pot 스위치를 낮게 설정하십시오. 사슴 로스트가 6 시간에서 8 시간 사이에 요리되도록하십시오. 로스트는 고기가 익고 포크 부드러워 질 때 수행됩니다. 사슴 고기의 안전한 최소 요리 온도는 화씨 145도 또는 중간 정도이지만 낮은 열, 느린 요리 방법을 가진 Crock-Pot 사슴 로스트는 잘 완성되거나 약 165F로 조리됩니다.

8 단계

양쪽 옆에 주걱으로 Crock-Pot에서 로스트를 들어 올리십시오. 로스트를 접시에 놓고 로스트의 천연 주스를 재분배하기 위해 로스트를 5 분 이상 쉬십시오.

9 단계

Crock-Pot에서 야채를 슬롯 형 스푼으로 서빙 볼에 넣습니다.

필요한 것

  • 도마

    뼈 칼

    마리 네이드

    다양한 조미료와 향신료

    야채 (선택 사항)

    쇠고기 국물 또는 이와 유사한 찐 액체

    버섯 수프 (선택 사항)

    주걱

    플레이트

    슬롯 형 스푼

    서빙 보울

로스트에 뚜껑을 최대한 두는 것이 가장 좋습니다. Crock-Pot의 주요 장점 중 하나는 온도를 설정하고 요리하는 동안 온도를 그대로 유지할 수 있다는 것입니다. 그러나 원하는 경우 육류와 야채 위에 주스를 스푼하기 위해 뚜껑을 제거 할 수 있습니다.

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