요오드는 화학 물질이며 인체가 목 앞쪽의 기관인 갑상선에서 호르몬을 생성하는 데 필요한 중요한 영양소입니다. 이 갑상선 호르몬은 단백질 생산, 에너지 대사 및 정상적인 성장과 발달을 조절하는 데 도움이됩니다. 요오드는 우유와 같은 여러 가지 천연 공급원에서 비롯됩니다. 요오드가 없으면 인체에 요오드 결핍이 생길 수 있으며, 이는 갑상선 기능 저하증, 갑상선 비대 및 어린이의 정신 지체로 이어질 수 있습니다.
우유의 요오드
우유는 젖소를위한 적절한 영양가를 제공하는 천연 요오드 공급원입니다. 요오드는 농부가 젖소에게주는 젖소 사료 내에 존재하며 결국 우유에 들어갑니다. 치즈, 냉동 요거트 및 아이스크림과 같은 우유로 만든 다른 유제품에도 요오드가 포함되어 있습니다.
변형
요오드의 양은 계절적 변화와 제조업체가 우유를 제조하는 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 예를 들어 우유의 평균 요오드 함량은 여름보다 겨울에 훨씬 더 높습니다. 시간이 지남에 따라 달라질 수도 있습니다. 1965 년에서 1980 년 사이에 우유의 요오드 함량은 소 사료의 변화로 인해 300 ~ 500 % 증가했습니다. 그러나 1986 년에 매일 젖소 당 허용되는 양의 요오드 10mg에 대한 제한으로 인해 실제로 우유에서 요오드가 감소했습니다.
요오드 함량
2004 년이란에있는 보스턴 메디컬 센터 (Boston Medical Center)와 골 레스 탄 대학교 (Golestan University) 의과 대학의 한 연구팀은 18 개의 브랜드의 젖소를 검사하는 "임상 내분비학 및 대사 저널"에 대한 연구를 발표했습니다. 그들은 모든 샘플이 250ml 당 최소 88 마이크로 그램의 요오드를 가지고 있음을 발견했습니다. 일부 샘플은 1 회 제공량 당 168 마이크로 그램을 가졌다. 연구에서 영아 조제 분유는 5 온스당 16.2에서 56.8 마이크로 그램의 요오드 함량을 가졌다.
권장 섭취량
의학 연구소는 성인 남성과 여성에게 권장되는 요오드식이 량을 하루에 150 마이크로 그램으로 설정했다. 임산부의 경우 양이 220 마이크로 그램으로 증가합니다. 모유 수유 여성은 하루에 최소 290 마이크로 그램이 필요합니다. 우유는 미국 인구에게 권장되는 일일 요오드 섭취량의 상당 부분을 차지하며 우유에서 너무 많은 요오드를 섭취 할 위험이 거의 없습니다. 식품 영양위원회는 성인의 일일 요오드 섭취량의 상한을 1.1mg 또는 1, 100 마이크로 그램으로 설정합니다. 그러나 요오드가 풍부한 음식의 특정 조합으로 너무 많은 요오드를 섭취하는 것이 가능합니다. 과도한 요오드는 갑상선 기능이 정상인 갑상선 환자에서 갑상선 기능 장애를 유발할 필요는 없지만, 기존 갑상선 질환이있는 사람에게는 문제를 일으킬 수 있습니다.
