소고기 라운드 팁 로스트를 요리 할 때 모든 사람들이 레시피 틀에 박힌 경향이 있습니다. 결국, 수십 년 된 할머니의 로스트 비프 매리 네이드에 의존하여 새로운 것을 시도하는 것이 너무 쉽습니다. 그러나 로스트를 새로운 문지름에 담가 두려면 다음 팁을 고려하십시오.
팁
액상 매리 네이드를 사용하거나 소금과 조미료로 문지르면 쇠고기 라운드 팁 로스트를 담그는 것이 가능합니다.
로스트를 담그는 방법
먼저해야 할 것: 소고기 라운드 팁 로스트 란 무엇입니까? 짧은 대답은 Mayo Clinic에 따르면 소의 뒷부분이나 뒷부분에서 잘라낸 것이 일반적으로 더 얇고 약간 거친 것입니다.
ButcherBox의 수석 요리사 인 Yankel Polak은 LIVESTRONG.com에 로스트 비프를 구운 로스팅하는 것이 생각보다 쉽습니다. 로스트 비프 매리 네이드에 대한 굵은 소금과 말린 향신료 또는 액체베이스가 많은 문지름을 사용하든간에 조리법을 익힌 고기는 요리하기 전에 충분히 오래 앉아 있어야합니다. 최대 맛을 보장하려면 Polak에서 다음 단계를 따르십시오.
- 절인 쇠고기를 지 플락 백에 넣거나 비닐 랩으로 단단히 싸서 밤새 또는 최대 2 일 동안 냉장 보관합니다.
- 요리 할 준비가되면 비닐 봉지에서 로스트를 꺼내고 요리하기 전에 1-2 시간 동안 냉장고에 덮지 않은 상태로 두십시오. 이렇게하면 표면이 건조되어 로스팅 과정에서 갈색 껍질이 생깁니다.
로스트 비프 마리 네이드
로스트를 담그는 방법을 이해 한 후에는 재료와 조리법을 실험해볼 차례입니다. 간단한 로스트 마리 네이드 레시피를 위해 American Heart Association은 칠리 파우더, 마늘 파우더, 커민 및 파프리카를 함께 혼합하는 것이 좋습니다. 그런 다음 요리하기 전에 로스트에 문지릅니다.
매리 네이드에 액체를 사용하는 경우, 영양 및 영양학 아카데미는 오일 기반 액체 또는 와인, 식초 또는 레몬 주스와 같은 산을 함유 한 액체를 선택할 수 있다고 말합니다. 문지름과 액상 성분 모두 바닥 둥근 로스트 매리 네이드에서 작동합니다.
달콤한 매리 네이드 분위기에 있다면 Fresh Mango Marinade 레시피를 사용해보십시오. 오렌지 주스, 생강 뿌리 및 신선한 망고의 조합은 맛이 좋을뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 모든 재료를 혼합 한 후 마리 네이드를 고기에 문지르고 뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 2 시간 동안 두십시오.
마리 네이드 안전 팁
최대 5 일 동안 냉장고에서 쇠고기를 담그는 쇠고기 상태의 안전한 취급, 준비, 서빙 및 보관에 대한 USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service) 지침. 조리 된 쇠고기를 칫솔질하기 전에 사용한 마리 네이드를 끓여서 익히지 않은 남은 마리 네이드를 버리십시오.
남은 매리 네이드를 다시 사용하기 전에 끓이지 않으면 해로운 박테리아가 포함됩니다. 영양 영양학 아카데미는 가능한 한이 목적을 위해 신선한 소스를 따로 따로 계획하여 미리 계획하라고 말합니다.
USDA FSIS는 소고기 로스트를 제공하기 전에 내부 온도를 확인하는 것이 아니라 안전성을 확인하는 것이 좋습니다. 음식 온도 온도계로 측정했을 때 쇠고기 내부 팁 로스트는 안전하고 최소 화씨 145도에 도달하면 바로 먹을 수있는 것으로 간주됩니다.
이 온도로 쇠고기를 가열하면 식중독을 일으키는 유해 박테리아를 죽일 수 있습니다. 남은 음식은 뚜껑이있는 용기에 넣고 냉장고에 보관하는 경우 3-4 일 또는 2 ~ 3 개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
