오븐에서 구운 라자냐는 최고의 안락 음식이지만 몇 가지 재료를 바꾸면 놀랍도록 건강한 요리가 될 수도 있습니다. 육류, 채식주의 자 또는 저탄수화물을 좋아하든, 전통적인 라자냐 레시피를 사용자 정의하고 풍미가 넘치는 건강한 식사로 바꾸는 방법이 있습니다.
팁
재료는 취향에 따라 사용자 정의 할 수 있지만 라자냐를 굽는 단계는 기본적으로 동일합니다. 토마토 미트 소스, 국수 및 치즈 혼합물을 베이킹 접시에 3 ~ 4 회 겹친 다음 오븐에서 350도 화씨로 25 ~ 35 분 동안 요리하십시오.
베이킹 라자냐 팁: 국수 선택
전통적인 라자냐 레시피는 평평한 흰색 국수를 사용하며 삶은 다음 다른 재료와 함께 접시에 쌓은 다음 모든 맛있는 맛을 결합하기 위해 구운 것입니다. 몇몇 브랜드는 이제 오븐용 라자냐 국수를 제공하고 있는데, 끓일 필요가 없으므로 시간을 절약 할 수 있습니다. 당신은 고기와 다른 재료로 요리하지 않은 국수를 쌓고 오븐에서 모든 것을 요리합니다.
통밀라면은 라자냐를 굽는 건강한 선택입니다. 예를 들어 바 릴라의 오븐용 라자냐면은 3 온스당 190 칼로리와 2 그램의 섬유질을 함유하고 있으며, 2 온스 통밀 라자냐면의 160 칼로리와 6 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 후자의 옵션은 섬유가 상당히 높습니다. 글루텐이없는 품종도 셀리 악병이나 밀 알레르기가있는 사람들에게 이상적입니다.
야채를 스트립으로 자르면 창의력을 발휘하고 면류를 교체 할 수 있습니다. 주키니는 종종 국수 대용품 또는 "면"으로 사용됩니다. 또 다른 옵션은 가지 스트립을 사용하는 것입니다. 탄수화물이 많은 국수가 없어도 맛있는 라자냐 맛을 위해 미트 소스와 치즈를 겹칠 수 있습니다. 또한 야채 1 인분 또는 2 인분이 추가로 제공됩니다.
육류 소스 또는 채식 대안
전통적인 라자냐 레시피는 고기 소스를 만들기 위해 갈은 소고기를 요구합니다. 고기는 토마토 소스를 추가하기 전에 양파와 마늘로 맛을냅니다. 이탈리아 양념과 바질과 같은 향신료와 소금과 후추는 맛있는 맛을냅니다.
라자냐를 만들 때 다른 종류의 고기를 쉽게 사용하여 칼로리와 지방을 절약 할 수 있습니다. Mayo Clinic은 여분의 마른 갈은 쇠고기 또는 마른 갈은 칠면조 또는 닭고기를 위해 조리법에서 갈은 쇠고기를 교체 할 것을 권장합니다. 로티 세리 치킨 라자냐를위한이 레시피는 함께 모이는 바람이며 온 가족을위한 풍성한 식사를합니다.
식물성 식사를 먹는 것이 건강에 좋기 때문에 채식 라자냐 옵션으로 고기를 내놓을 수도 있습니다. JAMA Internal Medicine의 2016 년 10 월 연구에 따르면 식물성 단백질이 심장병 및 심혈관 사망률의 위험을 낮출 수 있음이 밝혀졌습니다.
육류를 사용하는 대신 두부 나 케일과 같은 식물성 단백질 공급원을 고려하십시오. 호박, 스쿼시 및 피망과 같은 야채도 토마토 소스에 첨가 할 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)의 구운 라자냐 야채 레시피는 국수에 호박과 가지 스트립, 고기 대신 야채, 치즈 대신 생 캐슈 등을 사용합니다.
치즈 레이어 시간
국수, 야채, 고기 및 토마토 소스 혼합물이 준비되었으므로 이제 치즈를 먹을 시간입니다. 전통적인 라자냐 레시피의 치즈 혼합물은 리코 타 치즈, 모짜렐라 및 파마산을 조미료 및 계란과 함께 혼합하여 모두 결합합니다.
건강한 식사를 위해 리코 타 치즈를 저지방 코티지 치즈, 플레인 요거트 및 조미료의 혼합으로 대체하는이 마른 라자냐 레시피를 사용해보십시오. 당신은 여전히 같은 크림 맛을 얻지 만 칼로리와 지방은 없습니다.
클리블랜드 클리닉에는 저지방 리코 타 치즈와 저지방 모짜렐라 치즈를 사용하는 또 다른 맛좋은 옵션이 있습니다. 맛은 전통적인 라자냐 레시피와 비슷하지만 지방과 칼로리가 적습니다. 일반적으로 저지방 코티지 치즈 한 컵을 리코 타 치즈 한 컵 대신 사용할 수 있습니다.
이제 모든 라자냐 재료가 준비되었으므로 이제 라자냐를 조립하고 굽는 재미있는 부분 (실제 식사 외)을 먹을 시간입니다.
라자냐 요리 시간과 팁
12 x 10 인치 접시 바닥에 미트 소스 또는 토마토 소스를 바르십시오. 일반 국수를 사용하는 경우 끓여서 먹을 준비가되었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 오븐용 국수 층 또는 얇게 썬 애호박과 같은 채소 국수를 넣습니다.
그런 다음 국수 위에 치즈 혼합물 층을 펼칩니다. 미트 소스 또는 토마토 소스를 2 층 더 추가 한 다음 국수와 치즈를 넣습니다.
라자냐 요리 시간은 사용 된 재료에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 25-35 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 350 ° F입니다. 마른 라자냐를 피하려면 알루미늄 호일로 상단을 덮고 (엉망을 피하기 위해 라자냐 상단에 닿지 않도록주의하십시오) 25 ~ 30 분 동안 굽습니다.
호일을 제거하고 5-10 분 동안 덮지 않은 상태로 조리하여 상단이 약간 갈색으로되도록합니다. 서빙하기 전에 약 10 분 동안 식히십시오. 신선한 바질 잎을 뿌리고 즐기십시오.
