칵테일을 만들거나 바텐더를 만드는 것은 기본적이거나 복잡 할 수 있습니다. 간단한 혼합 음료를 만드는 것은 쉽지만 특수 마티니, 조합 샷 및 복잡한 칵테일을 혼합하는 것이 더 어렵습니다. 각 음료에 무엇이 들어가는 지 아는 것 외에도 바에서 제공하는 술과 믹서에 익숙해 져서 어떤 음료를 만들 수 있는지 알아야합니다.
간단한 혼합 음료
1 단계
얼음으로 바위 유리를 채우십시오. 실온의 주류는 얼음을 빨리 녹이기 때문에 가능한 한 많은 얼음을 유리에 넣으십시오. 얼음을 너무 적게 사용하면 음료가 따뜻해질뿐만 아니라 맛이 너무 강해질 수 있습니다.
2 단계
얼음 위에 술을 붓는다. 일부 바는 계량 된 주둥이를 사용하여 각 부분이 동일하게됩니다. 다른 바는 쏟아 질 때 계산해야하는 개방형 또는 무료 주둥이를 사용합니다. 경험상 가장 좋은 방법은 병을 유리에서 떨어 뜨리고 천천히 세 개로 세어 측정합니다. 첫 두 손가락과 엄지 손가락을 유리 바닥 주위에 감고 술이 두 번째 손가락의 상단에 닿을 때까지 부어 샷을 측정 할 수도 있습니다.
3 단계
믹서로 유리를 채우십시오. 주류를 추가하면 음료수, 토닉, 주스 또는 손님이 요청한 다른 믹서로 나머지 유리를 채우십시오.
4 단계
음료에 따라 작은 혼합 빨대와 과일 웨지 또는 체리로 유리를 장식하십시오. 대부분의 위스키와 다크 주류 음료에는 체리가 얹혀 있으며, 대부분의 보드카와 기타 주류 음료에는 감귤이 장식되어 있습니다.
혼합 음료 및 샷
1 단계
셰이커에 얼음 한 숟가락을 붓습니다. 음료의 모든 성분을 식힐 수있을만큼 충분한 얼음이 필요하지만, 흔들 때 얼음이 모두 녹지 않도록 충분한 얼음을 사용해야합니다.
2 단계
계산 방법 또는 계량 된 타설을 사용하여 주류를 추가하십시오. 일반적으로 셰이커를 통해 볼 수 없으므로 두 손가락 방법을 사용할 수 없습니다.
3 단계
비 탄산 믹서를 추가하십시오. 흔들기 전에 주스, 크림, 그레나딘, 과일 퓨레 또는 설탕을 사용할 수 있습니다. 탄산 음료가 흔들 리기 시작하면 셰이커 뚜껑이 튀어 엉망이 될 수 있으므로 샴페인이나 탄산 음료를 넣지 마십시오.
4 단계
여과기를 사용하여 쉐이커에서 혼합 음료를 따르십시오. 가장 쉬운 유형의 스트레이너는 쉐이커에 내장 된 유형입니다. 작은 뚜껑을 벗기고 부으면 음료가 긴장됩니다. 셰이커에 이러한 유형의 스트레이너가없는 경우 셰이커 상단에 평평한 스트레이너를 놓고 엄지와 나머지 손가락으로 셰이커를 잡고 검지로 제자리에 고정하고 내용물을 유리에 붓습니다..
5 단계
탄산 믹서를 음료에 넣고 적절한 과일로 장식하십시오.
샷
1 단계
바에 유리 잔을 놓습니다. 바는 다양한 샷 글래스를 사용하므로 바의 샷 글래스가 몇 온스를 들고 있는지를 아는 것이 중요합니다. 바는 더블 샷에 더 큰 안경을 사용할 수도 있습니다.
2 단계
적절한 주류의 샷을 유리 잔에 붓습니다. 혼합 음료를 만들 때 사용한 카운팅 방법 또는 계량 된 타설을 사용하여 단일 샷을 정확하게 측정하십시오.
3 단계
손님이 요청하지 않는 한 장식없이 샷을 제공하십시오. 샷은 일반적으로 소금과 레몬 웨지와 함께 제공되므로 Tequila는 예외입니다.
필요한 것
-
바위 안경
빙
주둥이를 부어
믹서
과일 장식
셰이커
거르는 사람
샷 안경
