닭 날개는 파티 군중이자 게임을 좋아하는 사람들이지만, 모두가 자주 목욕하는 매운 매운 버팔로 소스를 좋아하는 것은 아닙니다. 여러분이나 손님이 더위없이 날개 소스를 원한다면, 당신은 많은 선택을 할 수 있습니다. 여기에는 전통적인 버터와 매운 소스 기반 레시피부터 더 드문 달콤하고 풍미있는 풍미에 이르기까지 다양합니다.
온화한 버팔로 소스
버팔로 윙 소스는 아마도 가장 쉬운 윙 소스 중 하나 일 것입니다. 기본적으로 전통적인 버팔로 윙 소스는 기본적으로 녹은 버터와 핫 소스에 지나지 않습니다. 전통적인 버팔로 소스의 가벼운 버전을 만들기 위해서는 카이엔과 식초가 가장 잘 섞인 미국식 핫 소스 종류 인 녹은 버터와 준비된 핫 소스를 동등한 양으로 합치십시오. 이 날개 소스가 여전히 너무 매운 경우 레시피에서 버터의 양을 늘리거나 소량의 버터 밀크 또는 목장 샐러드 드레싱을 추가하십시오
달콤한 바베큐
바베큐 소스는 특히 구운 날개 또는 훈제 날개와 잘 어울리지 만 튀김 또는 구운 날개에도 달콤한 픽업을 줄 수 있습니다. 미국에 바베큐 식당이있는 것처럼 많은 종류의 바베큐 소스가있는 것 같으며, 원하는 식당이 있다면 꼭 사용하십시오. 특히 닭 날개와 잘 어울리는 달콤하고 온화한 소스의 경우 발사믹 식초 1 개와 블랙 스트랩 당밀 1 개와 케첩 4 개를 섞어보십시오. 이것을 스튜 냄비에 몇 개의 대시, 겨자 가루, 마늘 가루 및 칠리 가루와 함께 넣으십시오. 약간 두껍게 될 때까지 약 20 분 동안 쿡탑에서 소스를 요리하고 소금과 후추로 맛을 낸다.
파르마 발사믹 날개
이탈리아 스타일의 온화한 날개 소스의 경우 구운 날개와 잘 어울리는 조합을 사용해보십시오. 바질, 오레가노, 타임, 마조람과 같은 신선한 이탈리안 허브를 곁들인 칠리 플레이크와 다진 마늘을 올리브 오일에 곁들인 냄비에 넣고 약 10 분 동안 향기로운 향을냅니다. 오일을 식히고 약 1 시간 동안 허브와 마늘을 가파르게하십시오. 식힌 후 허브와 마늘을 빼냅니다. 이 주입 된 오일은 멸균 용기에 보관하고 사용 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하는 경우 최대 일주일 전에 만들 수 있습니다. 날개를 요리 한 직후, 갓 갈린 파마산 치즈가 든 큰 그릇에 핫 치킨을 넣고 주입 된 올리브 오일과 발사믹 식초를 넣으십시오. 날개를 던져 완전히 코팅하고 즉시 봉사하십시오.
마이어 레몬 비네 그레트
메이어 레몬은 만다린 오렌지와 레몬 사이의 교차로 여겨집니다. 이 레몬은 일반 레몬보다 훨씬 달콤하고 산성이 적으며 특정 소스, 사막, 매리 네이드 및 드레싱에 효과적입니다. 레귤러 레몬의 산성 "화상"으로 인해 많은 레몬 비네 그레트 레시피가 레몬 맛을 돋보이게하지만 마이어 레몬을 사용하면 달콤하고 레몬 같은 맛을 최전방에 놓을 수 있습니다. 날개를위한 달콤한 마이어 레몬 비네 그레트를 만들기 위해, 미얀 레몬 주스와 올리브 오일을 같은 양의 디종 머스타드와 꿀 또는 용설란 꿀과 함께 맛을 내십시오. 함께 휘젓고 향이 완전히 발달 할 수 있도록 약 1-2 시간 동안 휴식을 취하십시오.
