렌즈 콩은 섬유소와 단백질이 많고 지방이 적은 "맥박"이라고도하는 작은 콩류입니다. 렌즈 콩의 일반적인 품종에는 검은 색, 갈색, 녹색 및 빨간색이 있습니다. 렌즈 콩은 일반적으로 말린 형태로 판매되며 요리 과정이 시작되기 전에 작은 자갈처럼 단단합니다. 다른 맥박과 같이 렌즈 콩을 담글 필요는 없지만, 부드럽고 부드럽게 먹을 수 있도록 제대로 준비해야합니다.
1 단계
주방 타월을 카운터 위에 놓고 렌즈 콩을 한 층으로 펼칩니다. 렌즈 콩 그룹을 살펴보고 손상되었거나 맛있어 보이는 음식은 버립니다.
2 단계
렌즈 콩을 여과기에 비우고 차가운 물에서 몇 분 동안 끓입니다.
3 단계
렌즈 콩 1 컵마다 물 또는 국물이 담긴 냄비에 렌즈 콩을 1/2 컵의 액체 비율로 첨가하십시오.
4 단계
물을 고열로 끓여서 2 ~ 3 분 동안 끓인 다음 열을 줄이고 렌즈 콩을 45 분간 끓입니다.
5 단계
조리 시간이 끝나기 약 10 분 전에 렌즈 콩이 부드럽고 부드러워지지 않는지 확인하여 렌즈 콩에 원하는 부드러움이 있는지 테스트하십시오. 렌즈 콩을 퓌레에서 사용하는 경우 냄비에 렌즈 콩을 더 오래 끓이십시오.
필요한 것
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키친 타올
거르는 사람
팁
렌즈 콩은 요리 할 때 크기가 두 배 또는 세 배가되므로 냄비가 충분히 커야합니다.
단 25 분 동안 빨간 렌즈 콩을 요리하십시오.
통조림 렌즈 콩을 사용하고 요리 시간을 기다릴 수 없으면 가열하십시오.
경고
조리 과정이 끝날 때까지 소금을 넣지 마십시오. 렌즈 콩이 거칠어 질 수 있습니다.
