케이크 믹스를 사용하거나 처음부터 케이크를 만들 때 케이크가 촉촉하고 부드러워 지도록 몇 가지 단계를 수행 할 수 있습니다. 촉촉하고 부드러운 케이크가 떨어져 나가지 않도록 팬에서 꺼내기 전에 팬이 충분히 식을 때까지 팬에서 식히십시오. 서리를 내기 전에 케이크를 밀봉 포장으로 식히십시오.
1 단계
사과 소스, 호박 퓌레, 으깬 익은 바나나, 통조림 파인애플 또는 자두 퓌레와 같은 과일 퓌레를 레시피에 필요한 오일 또는 버터의 절반으로 대체하십시오. 과일 퓨레의 섬유질은 수분을 흡수하고 유지시켜 케이크가 촉촉한 맛을냅니다. 케이크는 퓌레가없는 케이크보다 약간 조밀하지만 촉촉합니다. 약간 밀도가 높은 케이크는 매우 가벼운 케이크보다 얇게 자르고 더 잘 제공합니다.
2 단계
케이크 믹스에서 요구되는 물에 호박 퓨레 또는 사과 소스 2 컵을 대체하십시오. 케이크 믹스에 필요한 계란과 기름을 넣으십시오. 타자는 두껍지 만 괜찮습니다. 완성 된 케이크는 촉촉하고 부드럽습니다. 포장을 풀기 전에 포장 지침에 따라 완전히 식히십시오. 케이크를 너무 빨리 꺼내려고하면 케이크가 부서 지거나 부러 지거나 팬에 달라 붙을 수 있습니다.
3 단계
설탕이 완전히 녹을 때까지 냄비에 동량의 물과 설탕을 끓여 만든 간단한 시럽으로 냉각 케이크 층을 닦으십시오. 이것은 전문 베이커가 케이크 레이어를 처음부터 또는 혼합하여 촉촉하게 유지하는 데 사용하는 기술입니다. 간단한 시럽을 바른 후, 얇은 프로스팅을 바르고 마지막 층에 넣기 전에 프로스팅을 말리십시오. 시럽은 층을 촉촉하게 유지하고 설탕 프로스팅의 가벼운 코팅은 케이크 장식을 마칠 때 케이크가 떨어져 나가는 것을 방지합니다.
4 단계
케이크 층 사이에 휘핑 크림 또는 크림 앵글 라이즈와 같은 촉촉한 필링을 펼치십시오. 충전물의 수분은 케이크를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다. 케이크를 덮고 냉장고에 보관하여 건조를 방지하고 충전물의 부패를 방지하십시오. 차가운 케이크는 떨어지지 않고 더 쉽게 자릅니다.
팁
계란과 버터를 실온에서 사용하십시오. 차가운 계란과 버터 이외의 다른 재료를 이길 수 있고 결합하여 더 부드럽고 더 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다.
다른 성분의 양을 바꾸지 않고 케이크 레시피 나 케이크 믹스에 작은 이유식을 넣습니다. 케이크의 맛을 돋보이게하는 살구와 같은 맛을 선택하십시오.
