요리 나 가족 저녁 식사를 위해 맛있고 육즙이 많은 햄버거를 구울 때 햄버거를 따뜻하게 유지하는 가장 좋은 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다. 적절한 식품 안전 지침을 따르면 유쾌한 식사와 오염 된 음식 섭취로 인한 식중독을 구별 할 수 있습니다.
고치기 햄버거 만드는 법
방금 구운 햄버거를 따뜻하게 유지하면 햄버거의 풍미와 수분 함량을 보존하는 데 도움이됩니다. 맛있는 Crock-Pot 햄버거의 경우 몇 가지 간단한 단계를 수행하십시오.
- 구운 햄버거를 옮기십시오 : 뜨거운 구운 햄버거를 Crock-Pot에 넣으십시오. 밥솥에 유리 덮개를 놓고 협동 확장 장치에 조언합니다.
- 온도 설정: Crock-Pot를 140도 화씨 "따뜻한"설정으로 돌리십시오. "낮음"및 "높음"설정을 피하십시오. 이러한 온도로 인해 Crock-Pot 햄버거가 계속 요리되고 건조 될 수 있습니다. 햄버거는 여전히 "따뜻한"설정에서 약간 건조합니다.
- 오븐용 그릇 추가: Crock-Pot 햄버거를 1 시간 이상 따뜻하게하려면 오븐용 그릇을 슬로우 쿠커 바닥에 놓으십시오.
- 그릇에 물을 채우십시오: 물을 첨가하면 햄버거가 촉촉하게 유지되는 증기가 생성됩니다. 참고:이 방법을 사용하여 오랫동안 Crock-Pot 햄버거를 데우지 마십시오.
외출하는 동안 Crock-Pot을 가동 상태로 두려면 밤에 잠자는 동안에도 집에서 요리를하도록 장치를 프로그래밍하여 PennState Extension을 제안 할 수 있습니다.
경고
이 버거 목욕 레시피를 따르십시오
미시시피 주립 대학 확장 프로그램 (Mississippi State University Extension)은 방금 구운 햄버거, 가슴살 또는 닭고기를 따뜻하게 유지하기 위해 햄버거 목욕을 시도 할 수 있다고 제안합니다. 이 간단하고 쉬운 기술은 햄버거에 환영 맛과 수분을 추가해야합니다.
- 석쇠로 안전한 팬 채우기 : 맥주, 국물, 주스 또는 기타 맛이 좋은 액체로 팬을 채우십시오.
- 구운 버거 추가: 요리 후 구운 고기를 버거 욕조에 추가하십시오.
- 팬을 안전하게 가열하십시오: 팬을 그릴에 직접 가열하지 마십시오. 고기는 따뜻하고 촉촉한 상태를 유지하며 액체는 약간의 zing을 추가합니다.
그렇다면 햄버거, 가슴살, 닭고기 또는 다른 음식이 완전히 요리되었는지 어떻게 확신 할 수 있습니까? 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 요리 된 음식은 위험한 박테리아를 죽일 수있을 정도로 내부 온도에 도달해야합니다. 그렇게되면 음식을 안전하게 먹을 수 있습니다.
음식이 목표 온도에 도달했는지 확인하려면 적절하게 보정 된 음식 온도계로 테스트하십시오. 이 중요한 식품 안전 결정을 내릴 때 감각에 의존하지 마십시오.
팁
당신은 또한 죽네 요리에 햄버거를 따뜻하게 유지하려고 할 수 있습니다.
음식을 안전하게 식히십시오
왕성한 수프 나 칠리 냄비를 요리하거나 맛있는 캐서롤을 구운 경우 남은 음식이있을 수 있습니다. 남은 음식을 냉장고에 안전하게 넣을 수 있습니까? 몇 가지 지침을 따르는 한 미시간 주립대 학교 확장 프로그램은 예라고 말합니다.
먼저, 방금 조리 한 음식의 큰 용기를 냉장고 나 냉동고에 넣지 마십시오. 뜨거운 음식은 제품의 온도와 그 안에 저장된 음식의 온도를 상승시킬 수 있으므로 먼저 식을 때까지 기다리십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 2 시간 이내에 식품을 안전하게 식히면 유해한 식품 매개 박테리아를 차단할 수 있습니다. 이 유기체는 40 ~ 140F의 온도 ("위험 구역"이라고도 함)에서 번성합니다.
맛있는 남은 음식을 먹을 준비가 되었으면 재래식 또는 전자 레인지에서 재가열하거나 스토브 상단을 사용하면 Mayo Clinic이 스트레스를받습니다. 음식의 내부 온도가 165F에 도달했는지 확인하십시오.
음식을 데우는 데 느린 밥솥을 사용하지 마십시오. 슬로우 쿠커는 위험한 음식물 박테리아를 죽일만큼 열을 충분히 내지 못합니다.
