두껍고 육즙이 많은 돼지 갈비는 여름에 가장 좋아합니다. 그러나 두꺼운 돼지 갈비를 굽는 것은 어려울 수 있습니다. 고기 가장자리를 깎지 않고 온도를 바로 잡아야하기 때문입니다. 두껍게 썬 돼지 고기를 성공적으로 굽는 비결은 그릴의 온도를 낮추고 천천히 굽는 것입니다. 요리를 서두르려고하면 가운데에 생소한 돼지 고기가 태워집니다. 그릴을 바로 잡으면 온 가족이 즐길 수있는 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
1 단계
그릴을 시작하고 약 450도 정도로 예열하십시오. 그릴을 데우십시오.
2 단계
돼지 갈비를 한면에 1-2 분 동안 가열 된 그릴에 놓으십시오. 이렇게하면 주스가 잠기 게됩니다.
3 단계
그릴의 열을 낮추거나 약 225 도로 낮추십시오. 매리 네이드를 사용하는 경우 뚜껑을 닫기 전에 더 솔질하십시오. 뚜껑을 닫아두면 열이 골고루 퍼지고 열이 낮더라도 돼지 고기를 철저히 조리 할 수 있습니다.
4 단계
5 분 후에 돼지 갈비를 돌리고 5 분 더 요리하십시오.
5 단계
그릴에서 돼지 고기 볶음 하나를 꺼내고 온도를 측정하십시오. 육류의 내부 온도는 화씨 150-155도에 도달해야합니다. 온도가 150 미만인 경우 고기를 그릴에 다시 넣으십시오. 돼지 고기가 최적의 온도에서 10 도마 다 1 분씩 돼지 고기를 굽습니다. 예를 들어, 돼지 갈비가 화씨 120 도인 경우 화씨 150도에이를 때까지 3 분을 더줍니다.
6 단계
돼지 갈비를 당겨서 접시에 놓습니다. 호일로 접시를 덮으십시오.
7 단계
주스가 쌓일 수 있도록 찹을 10 분 동안 그대로 두십시오. 돼지 갈비는 호일 아래에서 계속 요리됩니다.
8 단계
그들의 온도를 가져 가라. 완성 된 돼지 갈비의 내부 온도는 화씨 160 도입니다.
경고
덜 익힌 돼지 고기는 잠재적으로 치명적일 수있는 음식 매개 질병 인 트리 키노 시스를 전염시킬 수 있습니다. 돼지 고기는 먹기 전에 항상 160도 안에 있어야합니다.
