Hearth, Patio and Barbecue Association에 따르면, 제조업체는 2010 년 북미 지역 매장에 1 천 5 백만 개가 넘는 야외 그릴을 판매했습니다. 사업가이자 전 권투 선수 George Foreman은 2010 년 현재 전 세계적으로 1 억 개의 추가 그릴을 판매했습니다. 좋아하는 굽고. 호일과 중간 열을 구울 때 촉촉하고 부드러운 갈비뼈의 비밀입니다.
1 단계
그릴을 중불로 데 웁니다. 실외 숯불 그릴을 사용하고 온도를 중간으로 설정할 수없는 경우 석탄 중앙 위로 손을 대십시오. 약 6 ~ 8 초 안에 손이 불편 해지기 시작하면 중간 정도의 열이 발생합니다. 모든 화염이 죽을 때까지 테스트하지 마십시오.
2 단계
자신의 레시피 또는 상용 제품 중 하나를 갈비뼈에 바르십시오. 립을 타월로 먼저 말려서 여분의 수분을 모두 제거하고 문지름으로 골고루 덮어주십시오.
3 단계
튼튼한 호일 랩 두 장을 평평한 표면에 놓으십시오. 호일에 중앙에 나란히 두 개의 리브 랙을 두십시오. 랙을 두 개 이상 만드는 경우 과정을 반복하십시오. 각 랙 아래에 아이스 큐브를 놓고 포일의 가장자리를 위로 올려 갈비뼈를 완전히 덮습니다. 굽는 동안 증기가 빠져 나오지 않도록 호일을 단단히 밀봉하십시오. 아이스 큐브가 작은 경우 랙 양쪽에 하나씩 두 개를 사용할 수 있습니다.
4 단계
포일에 갈비를 그릴 중앙에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 1 시간 동안 요리하십시오. 두 개의 호일 패킷을 요리하는 경우 갈비뼈에 약간의 시간을 더 주어야 할 수도 있습니다. 옥내 그릴이 리브 패킷 위에 단단히 뚜껑을 닫고 열을 가할 수있을만큼 충분히 크지 않은 한 야외 그릴이 바람직합니다.
5 단계
그릴에서 리브를 제거하고 작업 표면에 놓고 호일 상단의 작은 슬릿을 자릅니다. 갑자기 스팀 퍼프가 빠져 나가기 때문에이 작업을 뒤로 물러서십시오. 스팀이 제거되면 포일에서 리브를 제거하고 그릴로 되돌립니다. 좋아하는 바베큐 소스로 구운 후 7 ~ 10 분 더 굽습니다. 한 번 돌려 양쪽을 두들겨주세요.
6 단계
완료 여부를 테스트하십시오. 갈비뼈가 준비되면 이쑤시개가 뼈 사이를 쉽게 관통해야합니다.
필요한 것
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덮개가있는 가스 또는 숯불 그릴
갈비 살
장애
2 매의 튼튼한 포일, 30 인치 x 18 인치
아이스 큐브
바베큐 소스
팁
여분의 갈비뼈는 아기 등뼈보다 느리게 요리하는 경향이 있습니다. 여분의 갈비뼈를 사용하는 경우 호일 안에있을 때 초기 요리 시간에 5 분을 더 추가하십시오. 그러나 너무 익히지 마십시오. 갈비뼈가 덜 부드러워집니다.
