음식을 굽는 것은 다른 요리 방법과 모방하기 어려운 맛을 부여합니다. 구운 음식의 맛이 너무 대담하므로 맛을 높이기 위해 버터 나 기름을 많이 넣을 필요가 없습니다. 즉 요리 된 새우와 야채를 굽는 것도 영양가있는 음식을 만들 수 있음을 의미합니다.
새우는 마른 단백질의 좋은 공급원입니다. USDA에 따르면, 3 온스의 요리 된 새우는 단 100 칼로리에 19 그램의 단백질을 제공합니다. 미리 조리 된 새우를 사용하면 처리 속도가 빨라져서 신속하고 영양가있는 식사를 식탁에 놓을 수 있습니다.
요리 새우와 야채 구이
실외 그릴을 높게 예열하십시오. 미리 익힌 새우를 나무 또는 금속 꼬치에 끼 우고 심장 건강에 좋은 불포화 지방이 포함 된 올리브 오일과 같은 식용유로 문지릅니다.
마늘 가루, 파프리카 또는 카이엔 고추와 같은 허브와 향신료로 새우를 양념하고 새우를 따로 보관하십시오.
채소 준비
야채를 철저히 씻고 큰 덩어리로 자릅니다. 야채를 새우와 다른 꼬치에 끼 웁니다. 또는 National Heart, Lung 및 Blood Institute에서 설명한대로 호일로 싸십시오.
야채는 미리 익힌 새우보다 오래 요리해야하므로 그릴에서 다시 데우는 데 몇 분이면 충분합니다. 올리브 오일과 같은 식용유로 야채를 닦고 좋아하는 허브와 향신료로 양념하십시오.
다진 야채를 물에 10-15 분 정도 담그고 그릴에 올려 놓으십시오. 이렇게하면 요리 할 때 수분을 유지할 수 있습니다. 다른 대안은 야채를 요리하기 전에 담그는 것입니다.
하버드 헬스 (Harvard Health)에 따르면, 굽기 전에 음식을 절인하면 굽는 동안 발생하는 발암 물질의 양이 줄어 듭니다. 미끄러운 야채를 꼬치에 꿰는 것은 매우 어렵고 지저분하기 때문에 꼬치에 야채를 담그면 엉망이 줄어 듭니다.
야채 그릴
야채 꼬치를 그릴에 놓습니다. 그릴의 바깥 쪽 가장자리에두면 직사광선을 피하여 화상을 입을 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 야채가 거의 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 요리하도록합니다.
이 시간은 사용하는 야채의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 버섯은 생 감자 나 당근보다 더 빨리 요리합니다.
새우 추가
야채 꼬치 요리의 마지막 1-2 분 동안 새우 꼬치를 그릴에 추가하십시오. 새우가 뜨거워 지 자마자 새우 꼬치를 제거하십시오.
이렇게하면 새우가 마르고 거칠어지지 않습니다. 마지막으로 야채를 그릴에서 꺼냅니다. 포크로 새우와 야채를 꼬치에서 밀어 내고 즉시 식사를 제공하십시오.
경고
필요한 것
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나무 또는 금속 꼬치
식용유
가봉 브러쉬
허브와 향신료
야채 브러쉬
날카로운 칼
도마
야외 그릴
포크
서빙 플래터
