대부분의 사람들은 음식을 튀기는 것이 가장 건강한 준비 방법이 아니라는 것을 알고 있습니다. 카놀라 나 식물성 기름에 튀겨서 튀긴 음식을 조금 더 가볍게 만들 수 있습니다. 그러나 브라우닝과 풍미의 경우 버터가 일반적으로 첫 번째 선택입니다. 버터에 튀겨 진 음식은 버터의 연기 포인트가 낮고 빠르게 타서 요리를 망칠 수 있기 때문에 문제가 될 수 있습니다. 건강 관리 전문가는 사람들에게 버터로 음식을 튀기는 빈도를 제한하도록 조언합니다. 그래도 요리를 맛있게 유지하기 위해 몇 가지 기본 지침을 따르십시오.
1 단계
버터를 넣기 전에 프라이팬이나 프라이팬을 중간에서 중간 정도의 열로 예열하십시오. 고온에서 버터로 튀기지 마십시오.
2 단계
팬이 녹 으면 팬 바닥을 코팅 할 수있는 충분한 버터를 넣으십시오.
3 단계
팬이 녹 으면서 버터를 돌리고 음식이 녹 으면 갈색으로 변하기 전에 음식을 넣습니다.
4 단계
열이나 요리 시간이 조금 더 필요한 음식의 경우 버터를 카놀라 또는 식물성 기름과 2: 1의 비율로 결합하십시오. 이 방법으로 버터를 태우지 않고 버터의 맛을 얻을 수 있습니다.
필요한 것
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버터
냄비
카놀라 또는 식물성 기름
팁
스푼 당 버터는 대략 100 칼로리이며 지방은 11g, 포화 지방은 7g입니다. 카놀라와 식물성 기름은 모두 스푼 당 120 칼로리 정도이며, 지방은 약 14g, 포화 지방은 1.5g입니다.
