신선한 복숭아와 자두를 얼리면 파이, 코 블러 또는 간단한 간식으로 사용할 수있는 신선하고 육즙이 많은 과일을 계절마다 먹을 수 있습니다. 콜로라도 주립 대학 내선에 따르면 자두와 복숭아를 포함한 대부분의 과일은 화씨 0도 이하의 냉동실에 제대로 보관하면 8-12 개월 동안 품질과 신선도를 유지할 것입니다. 얼어 붙기 전에 잘 익은 복숭아와 자두를 선택하십시오.
복숭아 동결
1 단계
신선하고 잘 익은 복숭아를 시원한 물로 씻고 부드럽게 피부를 문지르면 박테리아가 피부에서 제거됩니다.
2 단계
과일과 뚜껑 사이에 1/2 인치에서 1 인치의 공간을 확보 할 수있을만큼 큰 플라스틱 용기에 복숭아 전체를 포장하십시오.
3 단계
물 1 쿼트 당 1 티스푼의 아스코르브 산을 함유 한 아스코르브 산 혼합물로 복숭아를 덮으십시오. 시럽 팩의 경우, 물 4 컵, 설탕 3 컵 및 아스코르브 산 1/2 티스푼의 혼합물을 준비하고 복숭아를 시럽으로 덮으십시오. 아스코르브 산 또는 비타민 C는 과일의 색과 향을 보존하는 데 도움이됩니다.
4 단계
포장 직후 플라스틱 용기를 밀봉하고 냉동실에 보관하십시오.
냉동 매실
1 단계
시원한 흐르는 물에 피부를 부드럽게 문질러 매실을 씻으십시오.
2 단계
과일과 용기 상단 사이에 1/2 인치에서 1 인치의 공간을 남겨두고 플라스틱 용기에 자두 전체를 포장합니다.
3 단계
원한다면 매실을 덮기 위해 설탕 3 컵과 물 4 컵에 시럽 혼합물을 첨가하십시오. 시럽 혼합물에 아스코르브 산 (약 1/2 티스푼)을 첨가하면 과일의 품질이 향상됩니다. 매실을 시럽에 포장 할 필요는 없습니다. 그들은 전체 과일을 얼려서 잘 얼게됩니다.
4 단계
플라스틱 용기에 뚜껑을 놓고 화씨 이하의 온도에서 즉시 얼립니다.
필요한 것
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뚜껑이있는 플라스틱 용기
측정 컵과 숟가락
아스코르브 산
설탕
큰 냄비 2 개
빙
껍질 벗기기 나이프
슬롯 형 스푼
팁
비닐 봉지에 복숭아와 자두를 얼지 마십시오. 대부분의 과일은 과일의 품질과 신선도를 유지할 수있을 정도로 습기에 강하지 않습니다.
냉장고, 제상 설정의 전자 레인지 또는 냉수에서 복숭아와 자두를 녹입니다.
녹은 과일을 쉽게 껍질을 벗기려면 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 작은 "X"로 복숭아 나 자두의 바닥을 채점하십시오. 득점 한 과일을 20 ~ 30 초 동안 끓는 물 냄비에 넣고 얼음물이 담긴 냄비로 옮깁니다. 과일이 식 으면 피부가 쉽게 빠져 나옵니다.
경고
한 번에 너무 많이 얼리지 마십시오. 과일은 24 시간 이내에 완전히 얼어 야합니다.
