냉장고에 서명 디저트를 준비하면 예기치 않은 손님이 있거나 디저트가 빨리 필요할 때 우위를 점할 수 있습니다. 모든 종류의 치즈 케이크를 미리 만들어 냉동실에 보관하거나 남은 조각을 얼릴 수 있습니다. 빵을 굽지 않은 치즈 케이크에는 연화 된 치즈가 들어 있으므로 부패하지 않도록 차갑게 유지해야합니다. 치즈는 신선한 우유에 박테리아 배양 물을 첨가하여 만들어 지지만 일부 박테리아는이 유제품을 망칠 수 있습니다. 가벼운 크림 치즈와 저지방 요구르트로 저지방 무빵 치즈 케이크를 만들어 나중에 즐길 수 있도록 냉동하십시오.
1 단계
치즈 케이크가 완전히 식 었는지 확인하십시오. 빵을 굽지 않은 치즈 케이크에서도 부드러운 치즈를 데워 야 제대로 섞을 수 있습니다. 치즈 케이크를 카운터 나 냉장고에서 1 시간 동안 덮지 않은 상태로 두어 완전히 식 었는지 확인하십시오. 따뜻한 재료가 증기에 갇히게되어 치즈 케이크가 눅눅해질 수 있습니다.
2 단계
팬케이크에서 팬케이크를 꺼내고 호일로 덮인 튼튼한 판지 위에 밀어 넣습니다. 치즈 케이크 전체를 냉동실에 1 시간 동안 두십시오. 이를 통해 단단히 고정하고 필요에 따라 쉽게 자르고 깊게 얼기 전에 포장 할 수 있습니다.
3 단계
치즈 케이크를 개별 서빙 크기로 잘라 필요한만큼만 제거하고 제상 할 수 있습니다. 당신은 또한 모든 빵을 제공 할 계획이라면 빵없는 치즈 케이크를 포장하고 얼릴 수 있습니다. 해동 된 치즈 케이크는 냉동실로 돌려 보내서는 안됩니다.
4 단계
호일로 덮인 골판지 플래터에 전체 또는 슬라이스 치즈 케이크를 남겨 둡니다. 호일 또는 여러 층의 플라스틱 랩으로 케이크 전체를 감싸십시오. 개별 슬라이스를 한 번에 하나씩 조심스럽게 들어 올려서 포장하고 포장 된 조각을 플래터에 교체하여 모양을 더 잘 잡을 수도 있습니다. 포장 된 케이크 전체 또는 포장 된 조각과 판지 플래터를 다시 봉합 할 수있는 대형 냉동고 안에 넣으십시오.
5 단계
가방을 밀봉하고 치즈 케이크를 냉동실 선반에 바로 올려 놓습니다. 케이크에 냉동실에 충분한 공간이 있고 다른 품목을 눌러도 손상되지 않도록하십시오. 치즈 케이크의 품질과 맛을 유지하기 위해 최대 한 달 동안 얼립니다.
팁
개별 크기의 미니 치즈 케이크를 자체 유리 또는 호일 컵에 담아 냉동, 제상 및 서빙을보다 쉽게하십시오. 냉동하기 전에 각 치즈 케이크를 개별적으로 포장하십시오.
동결하려는 치즈 케이크에 장식 또는 과일 토핑을 추가하지 마십시오. 케이크를 해동하여 서빙 할 준비가되었을 때이 토핑을 추가하여 생생하게 맛볼 수 있도록하십시오.
경고
빵을 굽지 않은 치즈 케이크에 계란을 요구하는 조리법을 사용하지 마십시오. 박테리아 오염을 피하기 위해 계란을 철저히 조리해야합니다.
치즈 케이크를 한 시간 이상 실온에 두지 마십시오. 다른 유제품과 마찬가지로 부드러운 치즈는 빨리 망칠 수 있습니다.
