인상적인 검은 색 외관을 가진 베네 레 쌀은 중국 뿌리와 현대 이탈리아 응용 프로그램이있는 "황제의 쌀"입니다. 이 검은 쌀은 "황제 쌀"과 "금지 쌀"을 포함한 많은 이름으로 불리며 중국과 이탈리아에서 재배됩니다. 이탈리아의 롬바르디아와 피에몬테 지역에서 Venere Nero 쌀은 검은 금성 쌀로도 알려져 있습니다. Venere Nero는 황제 흑미와 이탈리안 품종을 결합한 혼합 곡물이며 전통적인 백미보다 요리 시간이 약간 더 긴 훌륭한 질감을 가지고 있습니다.
외관
Venere 쌀은 짙은 검은 색과 견과, 달콤한 맛을 가진 중간 곡물 쌀입니다. 요리 할 때 쌀은 자 appears 빛으로 보이고 대부분의 음식을 제공 할 때 완전히 대비됩니다. 짙은 자주색은 안토시아닌이라고 불리는 플라보노이드에 의한 것으로 쌀의 선체에서 발견되는 색소입니다. Venere 쌀은 심미적이고 조직적인 매력을 모두 제공합니다.
건강 혜택
Venere 쌀은 기존의 밀링 된 백미보다 건강에 더 많은 이점을 제공합니다. Venere의 손상되지 않은 선체에는 망간, 몰리브덴, 인 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 섬유질과 복합 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 검은 venere 쌀은 곡물 식품이며 콜레스테롤, 지방 또는 나트륨이 없습니다.
기본 쌀 레시피
venere 쌀 요리는 흰 쌀 요리와 매우 유사합니다. 마른 생 쌀 쌀 1 컵마다 1 3/4 컵의 물이 필요합니다. 물과 검은 쌀을 소스 냄비에 넣고 고열을 켜고 구르십시오. 물이 끓으면 열을 중간으로 낮추고 뚜껑으로 덮으십시오. 25 ~ 30 분 동안 끓입니다. 밥이 익 으면 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오. Venere 쌀은 전통적인 밥솥을 사용하여 준비 할 수도 있습니다.
베네 레 리조또
베네 레 쌀은 이탈리아 리조또로 요리 할 때 맛있습니다. 소스 팬에 버터 1 큰술을 중간 열에 녹인 후 버터에 작은 소 양파 1 개를 3 분 동안 또는 투명하게 볶습니다. 중간 높이로 열을 높이고 볶은 양파에 한 컵의 venere 쌀을 넣고 2 분 동안 토스트합니다. 닭고기 또는 야채 스톡 4 컵을 사용하여 쌀에 1 ~ 2 개의 액체 스톡을 넣습니다. 일단 흡수되면 결국 모든 액체가 사용될 때까지 1 ~ 2 개의 다른 국자를 추가하십시오. 검은 쌀은 크림처럼 부드럽고 부드러워 보입니다. 열에서 제거하고 파마산 치즈 2 큰술과 후추 1 작은 술을 밥 위에 뿌린다.
