계란이나 배와 비슷한 모양의 작은 흰색 가지는 크림 같은 질감과 섬세한 맛이 특징입니다. 칼로리가 적고 비타민과 영양소가 높은 가지는 모든 식사 또는 반찬에 탁월한 첨가물입니다. 크기가 작기 때문에 아기 가지는 비교적 준비가 쉽고 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 가지는 요리하는 동안 많은 양의 기름을 흡수하므로 요리를 준비하는 동안 많은 양의 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
굽고
1 단계
가지를 원하는 모양으로 자릅니다. 어떤 사람들은 길이를 반으로 자르는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 그것을 두꺼운 조각으로 자르는 것을 선호합니다. 굽는 과정에서 가지 슬라이스가 너무 칙칙해지지 않도록 가지 슬라이스를 최소 1/2 인치 두께로 유지하십시오.
2 단계
가지 조각의 양쪽에 올리브 오일을 뿌립니다. 가위 솔을 사용하여 가지에 올리브 오일을 뿌릴 수 있지만 손가락을 사용하는 것만 큼 효과적입니다.
3 단계
가지 반쪽에 원하는 양념을 뿌립니다. 간단한 맛을 내려면 소금과 후추 만 사용하십시오. 보다 창의적인 맛을 내려면 매운 겨자, 이탈리아 조미료, 파마산 치즈 또는 레몬 주스와 함께 올리브 오일 이슬비를 사용하는 것이 좋습니다.
4 단계
한 면당 3-4 분 동안 중불로 굽습니다. 살과 피부는 미묘한 황금빛 갈색을 should니다.
5 단계
가능하면 가지 슬라이스를 서로 쌓아 놓고 직사광선을 피해서 그릴 영역으로 옮기십시오. 가지를 덮은 그릴에 5 ~ 10 분 더 놓아 두십시오.
쬐어 굽기
1 단계
오븐을 475 도로 예열하십시오.
2 단계
작은 흰색 가지를 반으로 자릅니다. 살쪽에 소금과 후추를 뿌린다.
3 단계
올리브유 1/4 컵을 베이킹 접시에 붓습니다. 가지 반쪽을 기름에 바른 쪽을 향하게합니다.
4 단계
베이킹 접시를 중간 또는 상단 랙에 배열하십시오. 약 15 ~ 25 분 동안 또는 피부가 주름지기 시작하고 살이 부드러워 질 때까지 로스팅합니다.
먹거리와 베이킹
1 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오.
2 단계
작은 가지를 반으로 자릅니다. 숟가락으로 가지 살을 제거하고 나중에 사용하기 위해 따로 보관하기 전에 작은 입방체로 자릅니다. 요리 용 스프레이로 코팅 된 베이킹 접시에 가지 껍질을 넣습니다. 접시 바닥에 물 한 컵을 넣으십시오.
3 단계
갈비 칠면조, 닭고기 또는 쇠고기를 중간 정도 높은 열에 프라이팬에 넣습니다. 필요한 경우 약간의 올리브 오일을 프라이팬에 부어 끈적임을 방지하십시오. 갈은 후추와 마늘로 고기를 양념하십시오. 갈색이되면 지방과 그리스를 배출하십시오.
4 단계
프라이팬에 원하는 재료를 추가하십시오. 이 시점에서 요리 창의력이 요리를 지시하도록하십시오. 아이디어는 현미, 버섯, 다진 양파, 다진 피망, 셀러리, 토마토 소스 및 오레가노를 포함합니다. 다진 가지를 프라이팬에 넣고 10 ~ 15 분 동안 끓여 부드럽게 저어줍니다.
5 단계
고기와 가지 혼합물을 가지 껍질에 넣습니다. 접시를 알루미늄 호일로 덮고 15-20 분 동안 굽습니다. 원하는 경우, 마지막 5-10 분 동안 베이킹 된 가지 위에났습니다 치즈를 뿌려 뿌립니다.
필요한 것
-
소금
후추
마늘
조미료 (옵션: 레몬 주스, 이탈리아 조미료, 허브, 향신료)
먹거리 재료 (옵션: 현미, 토마토 소스, 야채)
고기 (옵션: 칠면조, 쇠고기, 닭고기)
파쇄 치즈
올리브유
요리 용 스프레이
물
계량컵
칼
집게
베이킹 접시
냄비
채반
알루미늄 호일
숟가락
그릴
팁
작은 흰색 가지의 피부는 다소 거칠고 두껍습니다. 원하는 경우 요리하기 전에 가지에서 껍질을 벗겨서 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 선택한 요리 방법에 관계없이 요리하기 전에 항상 가지의 양쪽 끝을 제거하십시오.
경고
건강상의 이유로 소금 사용을 피하려고 노력할 수도 있지만, 단 하나의 소금만으로 가지를 뿌리면 너무 많은 올리브 오일을 흡수하여 축축 해지는 것을 방지 할 수 있습니다. 식이에서 소금을 제거하려는 경우 소금에 절인 가지를 요리하기 전에 최대 60 분 동안 소쿠리에 두십시오. 이 시간 동안, 당신은 액체가 육체에서 튀어 나와 표면에 비드를보아야합니다. 요리하기 전에 가지를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
