터키 요리 시간과 온도
로스팅 시간은 요리하는 새의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 칠면조를 구매할 때 USDA는 1 인당 칠면조 1 파운드 계획을 제안합니다. USDA는 다양한 크기의 조류에 대한 로스팅 시간을 나열합니다. 작은 칠면조 요리 시간은 다음과 같습니다.
- 4 ~ 8 파운드 (가슴), 무 소재: 1 시간 30 분 ~ 3 / 4 시간
- 12 ~ 14 파운드, 비포장: 2 ~ 3 시간 3 ~ 3 시간
- 6 ~ 8 파운드 (유방), 박제: 2 시간 반에서 3 시간 반
- 8-12 파운드, 박제: 3 시간 ~ 3 시간 반
- 12 ~ 14 파운드, 박제: 3 시간 반 ~ 4 시간
냉동 상태에서 칠면조를 요리하는 것이 안전합니다. 그러나 요리 시간이 최소 50 % 더 높습니다. USDA에 따라 조리 전에 칠면조를 해동해서는 안됩니다.
온도 측면에서 오븐은 화씨 325도 이상으로 설정해야합니다. 예열이 필요하지 않습니다. 원하는 경우 더 높은 온도에서 칠면조 구이를 선택할 수 있습니다. 칠면조 안쪽, 가슴의 가장 두꺼운 부분, 날개와 다리의 가장 안쪽 부분이 모두 화씨 165도에 도달하면 칠면조가 완성됩니다. 익힌 후 20 분 동안 그대로두면 주스가 침전되는 데 도움이됩니다.
작은 칠면조 구이
USDA는 칠면조 구이, 구이, 흡연, 튀기고 튀기는 등 칠면조를 요리하는 여러 가지 방법을 제시합니다. 이 중 로스팅은 튀기는 것보다 가장 쉽고 건강합니다.
구운 길을 가고 있다면 칠면조를 요리하는 세 가지 방법이 있습니다. 그대로 로스팅하거나 재료를 넣은 다음 구워 넣거나 오븐 가방에 넣을 수 있습니다. USDA는 다음 세 가지 방법 각각에 대해 설명합니다.
- 전통적인 로스팅: 칠면조 요리 시간과 온도에 따라 칠면조를 로스팅 팬에 넣고 오븐에 넣고 익힌다.
- 박제 구이: 칠면조 요리 시간과 온도에 따라 먹거리를 준비하고 칠면조 안에 넣은 다음 구우십시오. 이 방법은 로스팅보다 약간 더 많은 작업이며 안전하지는 않습니다. 최적의 안전을 위해 USDA는 먹거리를 별도로 요리 할 것을 권장합니다. 요리하기 전에 재료를 선택하는 경우 요리하기 직전에 재료의 습식 및 건조 재료를 혼합하는 것이 좋습니다. 칠면조 구멍을 느슨하게 채 웁니다.
- 오븐 백 로스팅: 오븐 백은 칠면조 요리 시간을 단축시켜 청소 시간과 노력을 절약 해줍니다. 오븐 백 포장에 나와있는 지침을 따르고 칠면조를 채운 경우 추가 30 분 동안 예산을 세우십시오.
칠면조 구이를 볶기 전에 제거하십시오. 로스팅 팬에 물 반 컵을 추가하여 바닥에서 타거나 너무 마르지 않도록하십시오.
칠면조를 즐기십시오! Journal of Human Nutrition and Dietetics의 2013 년 4 월호에 발표 된 한 연구에 따르면 가금류는 미국에서 가장 널리 소비되는 육류 형태이며 상당한 영양 공급원입니다.
일리노이 대학에 따르면 단백질 함량이 높고 지방이 적으며 아연, 철, 칼륨, 인 및 B 비타민과 같은 영양소가 풍부합니다. Food & Nutrition Research 저널에 게재 된 2015 년 6 월 연구에 따르면 가금류 섭취는 체중 관리에 도움이되고 암, 당뇨병 및 심장병과 같은 질병을 예방할 수 있다고합니다.
