새우 요리에 사용되는 물에 식초를 첨가하면 식초의 독특한 산성 맛을 추가하지 않고도 풍미가 향상됩니다. 일반적으로 소량의 식초를 물에 새우를 끓여야하는 조리법에 첨가 할 수 있습니다. sauteing, broiling 또는 grilling과 같은 다른 요리 방법이 필요한 요리법의 경우 요리 전에 새우를 식초로 가볍게 던지면 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다. 크림을 곁들인 파스타 요리와 같은 많은 재료를 결합한 레시피에서는 식초의 미묘한 향미 강화를 잃을 수 있습니다.
1 단계
큰 물을 끓여서 가져 오십시오.
2 단계
끓는 물에 넣기 전에 새우를 씻으십시오. 이 시점에서 새우를 껍질을 벗기고 익히거나 요리 할 때까지 기다릴 수 있습니다.
3 단계
1 tsp 사이에 추가하십시오. 그리고 1 큰술. 끓는 물 냄비에 화이트 또는 레드 와인 식초의.
4 단계
냄비에 새우를 버립니다.
5 단계
완료 될 때까지 요리하십시오. 물이 끓으면 다시 1 분 정도 걸립니다. 새우는 요리 할 때 분홍색과 흰색이됩니다.
6 단계
소쿠리에 새우를 비 웁니다.
7 단계
요리하기 전에 새우 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 마십시오.
8 단계
따뜻하고 상온에서 식히거나 냉장하십시오.
필요한 것
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큰 냄비
채반
