프로슈토 (Prosciutto)는 건식, 숙성 및 양념 된 이탈리아 식 햄입니다. 그것은 그대로 먹거나 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 당신의 햄이 나오는 지역은 햄의 맛에 큰 차이를 만듭니다. 프로슈토의 맛은 사용 된 돼지와 그 사료에 크게 의존합니다. 요리 햄은 전통적인 햄 요리와 비슷한 방식으로 수행 될 수 있으며 햄을 요구하는 동일한 레시피에서 사용될 수 있습니다. 프로슈토는 일반적으로 중심 단계를 거치지 않고 많은 레시피를 강조하지만 짠맛, 단맛 또는 풍미가있는 맛으로 완전한 풍미를 제공합니다.
팬 프라이드
1 단계
올리브 오일 1 큰술로 중간 정도 높은 열에 프라이팬을 예열하십시오.
2 단계
얇게 썬 햄을 1/2 인치 너비의 스트립으로 자릅니다.
3 단계
파삭 파삭해질 때까지 3 ~ 4 분 동안 프라이팬에 햄을 뿌린다.
4 단계
파삭 파삭 한 프로슈토를 장식으로 사용하여 파스타와 소스에 풍미를 더하거나 요리 한 고기에 뿌립니다.
퀴 토 햄과 파스타
1 단계
중간 열에 1 큰술 올리브 오일로 프라이팬을 예열하십시오.
2 단계
물이 담긴 스토브에 큰 냄비를 놓고 포장 방향에 따라 ½ 파운드 스파게티를 요리하십시오.
3 단계
6 ~ 8 분 동안 프라이팬에 다진 마늘 1 티스푼, 다진 양파 1 개, 다진 프로슈토 1 컵을 볶습니다.
4 단계
12 온스의 깍둑 썰은 토마토를 프라이팬에 넣고 2 티스푼의 말린 이탈리아 허브와 소금과 후추로 맛을 낸다.
5 단계
혼합물이 가열되어 스파게티와 함께 던질 때까지 중간 정도 낮은 열로 요리하십시오.
퀴 토 햄과에 싸여 흰 살 생선
1 단계
중간 정도 높은 열에 2 티스푼의 올리브 오일로 프라이팬을 예열합니다.
2 단계
대구, 꽃가루 또는 대구와 같은 흰 살 생선 필레에 2 티스푼의 말린 이탈리아 허브를 넣습니다.
3 단계
흰살 생선을 얇게 썰은 프로슈토로 감싸십시오.
4 단계
프라이팬에서 생선을 양쪽에서 3-4 분 동안 요리하십시오. 물고기는 포크로 얇게 썰고 퀴 토우는 파삭 파삭합니다.
필요한 것
-
냄비
올리브유
프로슈토
숟가락
흰살 생선
말린 이탈리아 허브
½ 파운드 스파게티
다진 마늘 1 티스푼
다진 양파 1 개
12 온스 토마토 깍둑 썰기
소금과 후추
