돼지 고기 허리 로스트는 마른 돼지 고기를 조금 덜 부드럽게 굽히고 너무 오래 또는 너무 높은 온도에서 조리하면 건조 될 수 있습니다. 기생충 Trichinosis를 피하기 위해 돼지 고기를 철저히 요리해야 할 필요가 있기는하지만, 로스트 로스트를 준비하는 비결은 고기를 촉촉하게 유지하기 위해 약간의 액체로 천천히 요리하는 데 시간이 걸리는 것입니다. 돼지 고기 허리를 알루미늄 호일로 요리하면 건조 방지를 위해 추가 보호 층이 추가됩니다.
1 단계
오븐을 350F로 예열하십시오.
2 단계
차가운 수돗물로 돼지 고기 허리 로스트를 헹구고 여분의 물을 종이 타월로 닦아냅니다.
3 단계
돼지 등심 로스트 위에 올리브 오일을 얇게 뿌립니다. 로스트 전체가 코팅 될 때까지 손가락으로 펴십시오.
4 단계
1 분 정도 중불로 무거운 프라이팬을 데 웁니다. 기름칠 한 돼지 고기를 뜨거운 프라이팬에 넣고 모든면에서 갈색으로하십시오. 돼지 고기 허리에 진한 갈색의 진한 맛이 나도록하자.
5 단계
튼튼한 알루미늄 호일 시트를 베이킹 시트에 세로로 펼칩니다. 돼지 고기 허리 로스트 위에 접을 수있는 여분의 여분이 있는지 확인하십시오.
6 단계
첫 번째 시트 위에 다른 시트 또는 두 개의 알루미늄 호일을 십자형으로 놓습니다.
7 단계
갈색 돼지 등심 구이를 알루미늄 호일 중앙에 놓습니다. 로스트 위에 화이트 와인을 조금 붓습니다. 로스트의 크기에 따라 ¼ 컵에 1/4 스푼이면 충분합니다.
8 단계
마늘 소금, 레몬 페퍼 및 로즈마리로 로스트를 맛보세요. 손바닥에 로즈마리를 문질러 향기로운 기름을 풀어 구운 다음에 뿌린다.
9 단계
로스트 측면에 알루미늄 호일을 접고 함께 접습니다. 호일이 단단히 밀봉되도록 끝 부분을 반복하십시오.
10 단계
호일을 통해 돼지 고기 허리의 가장 두꺼운 부분에 방치 형 육류 온도계를 찌릅니다.
11 단계
돼지 고기 허리를 파운드당 20 ~ 30 분 동안 또는 고기 온도계가 145F 이상이 될 때까지 끓인 고기를 익히십시오.
12 단계
포장을 풀고 썰기 전에 돼지 고기 로스트를 최소 4 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
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종이 타월
올리브유
냄비
백포도주
마늘 소금
레몬 고추
로즈마리
육류 온도계
팁
와인으로 요리하지 않으려면 물, 국물, 과일 주스 또는 식초를 화이트 와인으로 대체하십시오.
경고
음식 매개 질병을 피하기 위해 145F 이하로 조리 된 돼지 고기를 제공하지 마십시오.
