창유리 요리하는 법

채식주의 자 친화적 인 인도 치즈 판넬은 단단한 흰색 블록으로 제공됩니다. Paneer는 작은 식물성 기름으로 철판 팬에서 굽거나 튀길 수 있습니다. 그러나, 그 자체로 창유리는 부드러 우며 약간 고무 같은 맛이납니다. 인디언은 맛이 전혀없는 판넬을 거의 먹지 않으며 대개 더 복잡한 요리의 재료입니다. 예를 들어, 창유리는 시금치, 토마토 또는 완두콩 요리에 종종 사용됩니다. 다른 전통적인 인도 레시피에는 강판 또는 면도 판넬이 포함됩니다.

나무도 마 보드에 조각으로 판을 슬라이스. 크레딧: liubomirt / iStock / Getty Images

시금치와 파 니

1 단계

판유리 블록을 약 1 인치 너비의 작은 입방체로 자릅니다. 중금속 철판 팬을 중간 고온으로 가열합니다. 1 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름. 뜨거운 기름에 판유리 조각을 볶습니다. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2 분마다 돌립니다. 핫 팬에서 꺼내 한쪽으로 둡니다.

2 단계

아기 시금치 파운드를 끓는 소금물 냄비에 떨어 뜨립니다. 3 분 동안 요리 한 다음 물을 빼고 찬물로 헹굽니다. 핸드 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 시금치를 젖은 거친 페이스트로 자릅니다.

3 단계

양파 4 개를 작은 조각으로 자르고 약 6 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 식물성 기름이 들어있는 큰 냄비에 볶습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 생강과 마늘 페이스트와 4 큰술. 물의. 물을 끓인다.

4 단계

두 개의 전체 칠리와 2 tsp를 떨어 뜨립니다. 고수풀 가루. 소금 한 꼬집음에 뿌린다. 시금치에 접어 물이 냄비에서 증발하도록합니다.

5 단계

페퍼 큐브를 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 1 tsp를 더하십시오. 가람 masala 분말의. 열을 통해 즉시 봉사하십시오.

파니와 완두콩

1 단계

모든면에서 갈색이 될 때까지 냄비에 입방체 창유리를 볶습니다.

2 단계

푸드 프로세서에 양파 2 개, 토마토 3 개, 마늘 2 쪽, 생강 1 인치를 넣고 으깬 페이스트에 섞는다.

3 단계

두껍게 될 때까지 뜨거운 냄비에 혼합물을 요리하십시오. 플레인 요거트 1/4 컵, 1 tsp를 넣습니다. 고수와 1/2 tsp. 칠리 파우더. 완두콩 한 컵에 넣고 5 분간 요리합니다.

4 단계

판넬을 완두콩 믹스에 넣습니다. 1/2 tsp를 더하십시오. 가람 masala 분말의 그리고 판유리가 뜨겁고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 작은 그릇이나 밥과 함께 제공하십시오.

필요한 것

레시피 # 1:

8 온스 창유리 블록

철판

1 큰술. 식물성 기름

1 파운드 아기 시금치

양파 4 개

1 큰술. 생강 페이스트

1 큰술. 마늘 파스타

2 개의 녹색 칠레

소금

1 작은 술. 가람 마살라

레시피 # 2

8 온스 창유리 블록

철판

1 큰술. 식물성 기름

양파 2 개

토마토 3 개

마늘 2 쪽

생강 1 인치

플레인 요거트 1/4 컵

1 작은 술. 고수풀

1/2 tsp. 가람 마살라

완두콩 1 컵

1/2 tsp. 고춧가루