골수 지방 완두콩-들판에서 자연적으로 말린 다음 수확 된 완두콩은 영국 요리 머쉬 완두콩의 주요 성분이며 종종 피쉬 앤 칩스와 함께 제공됩니다. 이 펍 메인 스테이는 여러분의 부엌에서 복제 할 수 있습니다. 건조 된 골수 지방 완두콩 1 컵에는 약 100 칼로리, 13 그램의 섬유 및 3 그램의 지방이 포함되어있어 건강한 탄수화물 공급원이됩니다. BBC 음식은 총 요리 시간을 줄이기 위해 요리하기 전에 골수 지방 완두콩을 담그는 것이 좋습니다. 으깬 감자 위에 부드러운 완두콩을 먹고 튀긴 영국식 요리를 위해 튀긴 피쉬 앤 칩스를 건너 뛰십시오.
1 단계
건조 된 골수 지방 완두콩을 베이킹 소다 1 티스푼과 함께 물 한 그릇에 하룻밤 동안 담가 둔다. 밤새 담글 시간이 없다면, 완두콩을 최소 4 시간 동안 담가 둔다.
2 단계
소쿠리를 통해 완두콩을 배출하고 흐르는 물에서 10 초 동안 헹구십시오.
3 단계
완두콩을 냄비에 넣고 충분한 양의 물을 넣고 1 인치를 더하십시오.
4 단계
물을 끓인다. 끓인 곳의 열을 줄이고 뚜껑으로 스튜 냄비를 덮으십시오.
5 단계
때때로 교반하면서 완두콩을 1 ~ 1 1/2 시간 동안 끓입니다. 완두콩은 울퉁불퉁하고 질감이 칙칙 할 때 완성됩니다.
6 단계
완두콩을 열에서 제거하고 버터를 약동하십시오. 맛에 소금을 넣으십시오.
필요한 것
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믹싱 보울
철망 사 소쿠리
말린 생수 완두콩 1 컵
베이킹 소다 1 작은 술
버터 2 1/2 큰술
소금
