스토브 상단의 프라이팬에 갈은 소고기 요리가 효과적입니다. 이 방법은 비교적 빠르며 고기를 원하는 갈색으로 제어 할 수 있습니다. 갈은 소고기는 모든 조각이 갈색 일 때 이루어 지지만, 원하는 경우 고기를 계속 갈아서 바삭 바삭하게 만들 수 있습니다. 프라이팬에서 조리 한 쇠고기는 고기 샌드위치, 타코, 캐서롤 및 기타 조리법에 사용하기에 적합합니다.
1 단계
스토브 상단의 큰 프라이팬을 중간 정도의 높은 열로 가열하십시오.
2 단계
갈은 소고기 덩어리를 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 주걱을 사용하여 덩어리를 더 작은 조각으로 나눕니다.
3 단계
갈은 소고기에 소금과 후추로 간을하십시오. 마늘 가루, 양파 가루, 카이엔 고추 또는 오레가노와 같은 원하는 양념을 뿌린다.
4 단계
프라이팬에서 요리 할 때 3 ~ 5 분마다 갈은 소고기를 저어주세요. 원하는 경우 덩어리를 작게 만들기 위해 주걱으로 요리 고기를 분리하십시오. 갈은 소고기를 8-10 분 동안 또는 조각 중간에 분홍색이 남지 않을 때까지 요리하십시오. USDA는 갈은 소고기가 화씨 160 도의 내부 온도에 도달 할 때까지 요리 할 것을 권장합니다.
5 단계
프라이팬에 약간의 그리스를 바르면 그리스가 팬의 한쪽으로 흘러갑니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬의 반대쪽에서 갈은 소고기를 퍼내어 스쿠 핑 할 때 그리스가 배출되도록합니다.
6 단계
익힌 쇠고기를 종이 타월에 놓고 남은 지방을 흡수하십시오. 다른 종이 타월로 쇠고기를 가볍게 두드려 더 많은 그리스를 짜냅니다. 조리법에 따라 갈은 소고기를 계속 사용하십시오.
필요한 것
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냄비
주걱
소금
후추
마늘 가루
양파 가루
카이엔 고추
오레가노
슬롯 형 스푼
종이 타월
팁
저지방 요리를 위해 마른 갈은 소고기로 시작하십시오. 더 많은 지방 제거를 위해 조리 된 갈은 소고기를 소쿠리 또는 체에 넣으십시오. 남은 지방을 씻어 내기 위해 요리 된 고기 위에 뜨겁지 만 끓지 않는 물을 붓습니다. 고기를 약 5 분 동안 배출 시키십시오. 필요에 따라 양념을 더 추가하십시오. 고기를 요리 할 때 다진 양파와 마늘을 팬에 추가하여 맛을 더하십시오.
