갈은 소고기는 파스타에 큰 도움이되며주의해서 다루어야하지만 요리하기는 어렵지 않습니다. 스파게티를 위해 갈은 소고기를 요리 할 때 다음 음식 안전 요령을 따르고, 쇠고기를 토마토 소스와 짝을 이루는이 이탈리아 스파게티 레시피를 사용해보십시오.
스파게티 요리 쇠고기
USDA FSIS (USDA Food Safety and Inspection Service)는 갈은 소고기를 포함한 갈은 고기가 before 기 전에 고기 표면에 박테리아가있는 경우 분쇄하면 박테리아가 고기.
대장균, 살모넬라 균, 캄 필로 박터 제주 니, 포도상 구균 및 리스테리아 모노 사이토 겐은 갈은 소고기와 관련된 해로운 박테리아 중 하나입니다. 병원성 박테리아로 알려진이 박테리아는 부패 박테리아와 혼동되어서는 안되며, 이로 인해 음식의 맛, 냄새 및 품질이 저하 될 수 있지만 소비에는 해롭지 않습니다.
불행히도, 유해한 병원성 박테리아를 보거나 냄새를 맡을 수 없으며 음식이 어떤 식 으로든 악화되지 않기 때문에 갈은 소고기를 올바르게 요리하고 병에 걸리지 않도록 음식 안전 지침을 따르는 것이 중요합니다.
USDA FSIS는 슈퍼마켓의 냉장 구역에서만 갈은 소고기를 구입하고 차갑고 어떤 식 으로든 찢어지지 않은 패킷 만 선택할 것을 권장합니다. 식료품 점에서 마지막으로 멈추고 비닐 봉지에 넣어 주스가 카트의 다른 물건과 닿지 않도록하십시오.
집에 도착하자마자 냉장고에 갈은 소고기를 넣고 하루나 이틀 안에 사용하십시오. 냉동하는 경우 먼저 알루미늄 호일이나 냉동 백에 싸서 날짜를 표시하십시오. 4 개월 이내에 섭취하는 것을 목표로해야합니다.
냉장고에서 갈은 소고기를 녹일 수 있거나 시간이 충분하지 않은 경우 전자 레인지 또는 냉수에서 녹이십시오. 박테리아는 실온에서 빠르게 번식하기 때문에 해동을 위해 카운터에 방치하지 마십시오.
스파게티를 위해 갈은 소고기를 요리하는 동안, USDA FSIS는 식품 온도계를 사용하여 화씨 160 도의 온도를 넘길 것을 권장합니다. 고기가이 온도를 넘기 전에 맛을 보지 마십시오.
이탈리아 스파게티 레시피
Texas A & M Agrilife Extension에는 갈은 소고기와 토마토 소스를 곁들인 레시피가 나와 있습니다. 레시피에는 펜네 파스타가 필요하지만 이탈리아 스파게티 레시피를 만들기 위해 분위기가 좋으면 스파게티를 대신 할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 파스타 1/3 개 (펜 또는 스파게티)
- 여분의 마른 갈은 소고기 1 파운드
- 무염 토마토 소스 15 온스 (1 캔)
- 저지방 소고기 국물 14 온스 (1 캔)
- 신선한 시금치 2 컵
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 3/4 컵
- 이탈리아 조미료 1/2 작은 술
- 맛볼 소금과 후추
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 파스타를 끓여 놓으십시오: 포장에 기재된 지시에 따라 파스타 를 끓 입니다.
- 갈은 소고기 브라운: 파스타가 끓는 동안 소고기를 더 이상 분홍색이 될 때까지 중간 불로 프라이팬에서 요리하십시오.
- 소스와 양념 추가 : 토마토 소스, 소고기 국물, 이탈리안 양념, 소금, 후추를 팬에 넣고 끓입니다.
- 시금치 추가: 시금치를 썰어 냄비에 토마토 소스 혼합물로 갈은 소고기에 넣습니다. 1 ~ 2 분간 요리하자.
- 모으고 봉사하십시오: 일단 익힌 파스타에서 물을 빼내고 팬에 추가하십시오. 치즈를 뿌린 후 치즈가 녹을 때까지 3-4 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 봉사.
Texas A & M Agrilife Extension에 따르면이 레시피는 6 인분입니다. 각 서빙은 260 칼로리, 28 그램의 탄수화물, 27 그램의 단백질 및 5 그램의 지방을 공급합니다.
방법은 다음과 같습니다. 프라이팬에 쇠고기를 갈아 낸 후 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다. 1 분 동안 그대로 둔 다음 더 많은 종이 타월로 닦아냅니다. 종이 타월을 사용하여 프라이팬에 남은 지방을 흡수하십시오.
그런 다음 쇠고기를 미세 메쉬 소쿠리로 옮깁니다. 소쿠리를 큰 그릇 위에 놓습니다. 갈은 소고기에 뜨거운 물 4 컵을 부어서 지방을 씻어냅니다. 쇠고기를 5 분 동안 배수시킵니다. 그대로 레시피를 계속하십시오.
