샴 피뇽 (화이트 버튼이라고도 함)은 다른 맛과 쉽게 혼합되는 온화한 맛을냅니다. 미국 농무부에 따르면 생버섯과 조리 된 흰색 버튼 버섯 모두 상당한 양의 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 샴 피뇽은 샐러드, 캐서롤, 고기, 그레이비, 소스 및 스튜에서 좋아하는 첨가물입니다. 신선도를 유지하려면 버섯을 축축한 종이 타월에 싸서 사용할 때까지 갈색 종이 자루에 보관하십시오.
1 단계
젖은 천이나 물에 적신 종이 타월로 각 버섯을 닦아 뚜껑 상단과 내부의 먼지와 이물질을 제거하십시오.
2 단계
버섯을 깨끗한 도마에 놓고 각 줄기의 바닥에서 얇은 조각을 잘라 버립니다.
3 단계
날카로운 요리사의 칼로 샴 피뇽을 약 1/4 인치 조각으로 자릅니다.
4 단계
1 큰술 예열. 엑스트라 버진 올리브 오일과 버터를 소테 팬에 넣습니다.
5 단계
버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 원한다면 소금, 후추, 마늘로 맛을 낸다.
필요한 것
-
샴 피뇽 버섯
깨끗하고 축축한 천 또는 종이 타월
도마
요리사의 칼
소테 팬
엑스트라 버진 올리브 오일
버터
소금
후추
다진 마늘 또는 가루
팁
버섯이 물을 너무 많이 흡수하지 않도록 수조에 담그지 마십시오.
버섯의 수분 함량을 유지하려면 요리주기가 끝날 때까지 소금을 첨가하지 마십시오.
간단하지만 풍성한 전채 요리를 위해 다진 줄기, 빵 부스러기 및 올리브 오일을 섞어 버섯 뚜껑을 닦고 15 분 동안 화씨 400도 또는 황금빛 갈색으로 오븐에서 굽습니다.
말린 버섯을 일반 물로 재구성하여 신선한 버섯과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
