사전 조리 된 건조 곡물 제품인 Bulgur는 갈라진 밀로 만들어집니다. 중동 요리의 필수품이며 전통적으로 tabbouleh 샐러드의 기본으로 사용됩니다. 벌거는 이미 조리 및 건조되기 때문에 특히 거친 버전보다 물을 더 빨리 흡수하는 미세한 분쇄를 사용하는 경우 bulgur를 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그 맛은 복잡하고 영양가가 높으며 조리 된 곡물 1 컵에 6 그램의 단백질과 8 그램의 섬유질로 상당한 양의 단백질과 섬유질을 가지고 있습니다.
1 단계
곡물 1 개에 물 2 개를 사용하여 그릇이나 작은 냄비에 마른 곡물 위에 끓는 물을 부으십시오. 예를 들어, 익지 않은 bulgur 1 컵을 사용하는 경우 2 컵의 끓는 물을 사용하십시오. 분쇄 된 불고기는 약 7 분 후에 부드럽게되고 중간 갈아 진 불고기는 약 15 분 안에 먹을 준비가됩니다. 벌지가 부드러워지면 과도한 액체를 배출하십시오. 거친 또는 여분의 거친 bulgur에 담그는 방법을 사용하지 마십시오.
2 단계
냄비에 끓인 물을 가져와 불고기를 넣고 곡물이 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮고 가끔 저어줍니다. 중간 크기 및 미세하게 분쇄 된 bulgur의 경우 bulgur 1 개당 물 3 개를 사용하십시오. 거칠게 접지 된 bulgur의 경우, 1 개의 bulgur 각각에 대해 물 1/4 1/4를 사용하십시오. 2 분 동안 미세한 bulgur, 8 분 동안 중간 bulgur, 20 분 동안 굵은 bulgur를 요리하십시오. 열을 끈 후에는 팬을 덮고 4 분 또는 5 분 동안 미세하거나 중간 정도의 갈아서 부풀어 물을 빼십시오. 거친 bulgur는 봉사하기 전에 여분의 시간을 견딜 필요가 없습니다.
3 단계
미세 분쇄 또는 중간 분쇄 불루 구 1 개당 따뜻한 물 1 3/4 부, 또는 굵게 접지 된 불 루트 1 개당 따뜻한 물 3 부를 사용하여 곡물을 전자 레인지 용 보울로 물로 덮습니다. 2:15 분 동안 높은 전력으로 전자 레인지 미세 분쇄 된 불고기, 4:00 분 동안 전자 레인지 중간 불고기 및 7:00 분 동안 전자 레인지 거친 불고기. 전자 레인지를 한 후, 저어 준 다음 불 거울을 약 7 분 동안 그대로 두십시오.
