호키, 블루 헤이 크 또는 p 테일 피쉬로도 알려진 블루 수류탄 물고기는 뉴질랜드에서 흔히 잡히는 바닷물 고기입니다. 푸른 수류탄 등심은 흰색이며 연어와 참치와 같은 다른 일반적인 물고기와 비교할 때 상당히 부드럽습니다.
블루 수류탄은 가볍고 깨끗한 맛을 지니고 있으며 개인 취향에 따라 다양한 소스 또는 장식과 쉽게 짝을 이룰 수 있습니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 생선을 화씨 145도까지 또는 고기가 불투명하고 포크로 쉽게 부스러 질 때까지 생선을 요리하십시오.
구운 블루 그레나 디어
1 단계: 헹굼 및 팻 건조
냉장고에서 생선을 꺼내서 수도꼭지에서 찬 깨끗한 물로 헹굽니다. 깨끗한 종이 타월로 생선을 가볍게 두드려 비닐 랩 또는 왁스 종이로 덮어 한 시간 동안 실온으로 데 웁니다.
2 단계: 오븐 예열
오븐을 400F로 예열하십시오.
3 단계: 오일 브러시
엑스트라 버진 올리브 오일로 양쪽에서 생선을 닦으십시오. 바다 소금과 굵은 갈은 후추로 생선의 양념을 맛보세요.
4 단계: 생선 구워
생선을 베이킹 접시에 넣고 15 분 동안 굽습니다. 물고기가 완전히 익 으면 바깥 쪽은 연한 황금빛 갈색이됩니다.
5 단계: 휴식과 봉사
생선을 서 빙판에 옮기고 서빙하기 전에 5 분 동안 그대로 둔다.
튀겨 진 푸른 그레 나디 필레
1 단계: 실온으로 가져 오기
청색 수류탄 필렛이 실온에 도달하도록합니다.
2 단계: 팬에서 오일 가열
뜨겁지 만 흡연하지 않을 때까지 큰 소테 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술을 데 웁니다.
3 단계: 팬에 생선 넣기
소테 팬에 생선을 넣고 4 분 동안 요리하십시오. 물고기를 뒤집어 놓고 반대쪽에 4 ~ 5 분 더 요리하십시오.
4 단계: 제거 및 검색
냄비에서 생선을 꺼내고 고기를 5 분간 쉬십시오.
구운 블루 그레나 디어
1 단계: 브로일러 예열
브로일러를 예열하십시오.
2 단계: 오일 및 조미료 추가
엑스트라 버진 올리브 오일로 양쪽에서 생선을 닦으십시오. 바다 소금과 굵은 갈은 후추로 생선의 양념을 맛보세요.
3 단계: 육계에서 생선 요리
생선을 육계 팬에 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 물고기를 뒤집어 놓고 반대쪽에서 5 분 더 익힌다.
4 단계: 봉사하고 즐기십시오
육계에서 청색 수류탄 필렛을 제거하고 5 분 동안 휴식을 취하십시오.
이 팁을보십시오
구입 후 즉시 신선한 생선을 냉장 보관하십시오. 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 조언에 따라 구매 후 2 일 이내에 신선한 생선을 요리하거나 나중에 사용할 수 있도록 냉동하십시오.
잘게 다진 로즈마리 또는 허브 드 프로방스와 같은 신선한 허브를 소금과 후추와 함께 생선에 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다. 푸른 수류탄 피쉬 앤 칩스를 만들거나 푸른 수류탄과 카레를 맛보십시오.
남은 생선을 저장하여 두 번째 맛있는 식사를하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스의 조언에 따라 음식을 먹인 질병의 위험을 줄이기 위해 남은 음식을 즉시 냉장 보관하고 실온에서 2 시간 이상 음식을 버립니다.
필요한 것
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약 1/2 인치 두께의 청색 수류탄 스테이크 또는 필레 2 개
깨끗한 종이 타월
플라스틱 랩 또는 왁스 종이
푸드 브러쉬
솔질 용 엑스트라 버진 올리브 오일
바다 소금 맛
굵은 갈은 후추, 맛보기
서빙 플레이트
큰 소테 팬
육계 팬
