야채를 먹기 전에 식초로 야채를 씻어야합니까? 부엌에 도착하기 전에 얼마나 많은 사람들이 당신의 농산물을 처리했는지 생각해보십시오! 그리고 오염 발생에 관한 뉴스의 모든 이야기를 통해, 당신이 조금 조심스러워하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 식초가 가장 좋은 방법입니까?
결과적으로 식초로 채소를 청소하거나 식초로 과일을 청소하는 것은 신화가 될 수 있습니다. 대신, 맑은 물을 사용하는 것이 필요합니다. 실제로, 대부분의 농약은 수용성이기 때문에 미네소타 대학교 확장 (University of Minnesota Extension)이 지적한 것처럼 일반 물 헹굼으로 쉽게 나올 수 있습니다.
과일과 채소 씻기
식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 신선한 농산물이 현장에서 식탁으로가는 과정에서 더러워 질 수있는 여러 가지 방법을 자세히 설명합니다. 동물, 토양 또는 물에 유해한 물질 및 비위생적 작업자는 수확하기 전에 농산물을 더럽힐 수 있습니다. 그곳에서 수 많은 사람들이 그것을 취급하는 식료품 점으로 운송 된 다음, 상점에서 집으로 운송됩니다.
그러나 FDA에 따르면 비누 또는 특수 유형의 세척을 사용할 필요가 없습니다. 대신 손으로 평범한 흐르는 물에 부드럽게 농산물을 문지르면됩니다. 과일이나 채소가 더 단단한 경우 야채 브러시를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 깨끗한 천이나 종이 타월을 사용하여 농작물을 말린 다음 양상추 나 양배추의 가장 바깥 쪽 잎을 제거하십시오.
Colorado State University는 FDA의 조언에 동의하여 세탁 중에 많은 과일과 채소가 세제 나 표백제 용액을 흡수 할 수 있다고 강조했습니다. 또한 시중에서 판매되는 상업용 화학 세척은 안전성에 대해 평가되지 않았습니다.
2017 년 11 월 농업 및 식품 화학 저널에 발표 된 연구에 따르면 가장 효과적인 가정용 살충제 세척은 일반 수돗물 또는 표백제와 비교할 때 간단한 베이킹 소다입니다. 이 정보에 직면하면 식초 과일 세척은 필요하지 않습니다.
그러나 10 밀리그램의 베이킹 소다가 1 밀리리터의 물에 용해 된이 효과적인 베이킹 소다 용액조차도 농산물 피부 아래로 침투 한 농약을 제거 할 수 없었습니다.
식초로 채소 청소하기
이것은 식초로 야채를 씻는 것이 항상 잘못되었다는 것은 아닙니다. 실제로 Colorado State University는 시금치 나 케일과 같은 잎이 많은 녹색 채소를 청소할 때 권장합니다. 시금치 나 케일은 수조에 담가 흙이나 기타 오염 물질을 풀어야합니다.
물 1 컵에 백 식초 반컵을 넣고 깨끗한 물로 헹구면 박테리아가 줄어 듭니다. 이 방법을 시도하는 사람들은주의해야합니다. 그러나 채소의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
식초 나 베이킹 소다로 야채를 씻는 것도 비슷한 문제를 일으킬 수 있습니다. University of Minnesota Extension은 베이킹 소다에 나트륨이 있기 때문에 과일과 채소의 맛에도 영향을 줄 것이라고 설명합니다. 이들 중 어느 것도 해롭지는 않지만 염소 표백제는 염소 표백제로, 너무 많은 양으로 사용하면 독성이 있습니다.
식초로 야채를 청소하거나 식초로 과일을 청소해야 할 필요성은 신화이지만, 오염을 줄이고 질병을 예방하기 위해 취할 수있는 조치가 없다는 것을 의미하지는 않습니다.
깨끗한 물을 사용하여 필요한 청소력을 제공하고 약간의 부스트가 필요한 경우 베이킹 소다 또는 레몬 주스로 만든 담그기를 시도하십시오. 이렇게하면 병의 위험을 피하면서 과일과 채소를 즐길 수 있습니다.
