사각 케이크를 굽는 것은 둥근 케이크를 굽는 것보다 조금 까다 롭습니다. 정사각형 케이크 팬은 열을 약간 다르게 분배하여 케이크 중심이 모서리보다 빠르게 상승합니다. 이로 인해 정사각형 케이크를 굽는 것이 어려워지고 상단을 잘라 내지 않는 한 층으로 쌓아서 설탕을 입히기가 더 어려워집니다. 정사각형 케이크 팬의 뉘앙스를 이해하고 보상하면 정사각형 케이크가 매번 완벽하게 나오도록 먼 길을갑니다.
1 단계
레시피 나 케이크 믹스에서 권장하는 온도로 오븐을 예열하십시오. 원형 케이크에 대한 지침이거나 반짝이는 알루미늄 팬을 조정하지 않으면 권장 온도를 화씨 25도 낮추십시오. 이렇게하면 케이크의 상단이 모서리보다 빠르게 상승하는 것을 막고 케이크가 과도하게 익지 않도록합니다.
2 단계
야채 쇼트닝으로 사각형 냄비에 기름칠을하십시오. 손가락이나 패스트리 브러시를 사용하여 모든 인치를 덮으십시오.
3 단계
기름칠 한 팬에 밀가루를 약간 뿌려 바닥을 덮습니다. 팬을 돌리면서 팬의 측면을 흔들어 두드려서 밀가루가 바닥과 사면을 모두 코팅하도록합니다. 모서리를 잘 코팅하십시오. 초콜릿 케이크를 굽는 경우 밀가루 대신 가루 코코아를 사용하십시오. 남은 것을 흔들어 버린다.
4 단계
레시피 또는 믹스에 따라 케이크 반죽을 준비하십시오. 과일이나 견과류를 넣는 경우 먼저 밀가루로 준설하십시오. 이렇게하면 요리하는 동안 케이크 반죽에 매달리게됩니다.
5 단계
케이크 반죽을 사각형 팬에 붓습니다. 배터의 상단을 펴고 주걱으로 배터를 팬의 모서리에 밀어 넣습니다.
6 단계
제안 된 시간 동안 오븐 중앙에서 케이크를 굽습니다. 시간이 다되면 케이크 중앙에 이쑤시개를 넣으십시오. 케이크에서 꺼낼 때 이쑤시개가 깨끗하면 케이크가 완성됩니다.
7 단계
사각 팬을 냉각 선반에 최소 10 분 동안 또는 케이크 팬이 충분히 식을 때까지 놓으십시오.
8 단계
케이크의 측면과 케이크 팬 내부 사이에서 버터 나이프의 날을 조심스럽게 미십시오. 모서리를 다룰 때 매우 조심하십시오.
9 단계
냉각 팬에서 케이크 팬을 꺼냅니다. 케이크 위에 2 ~ 3 층의 종이 타월을 놓습니다.
10 단계
냉각 선반을 뒤집어 종이 타월 위에 놓습니다. 손가락으로 랙을 잡고 케이크 팬 아래로 엄지 손가락을 밉니다. 케이크 팬과 랙을 뒤집어 랙을 카운터에 놓습니다.
11 단계
케이크에서 팬을 빼냅니다. 종이 타월은 케이크가 랙의 와이어를 깨지거나 떨어지지 않도록합니다.
필요한 것
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반짝이는 알루미늄 팬
쇼트닝
페스트리 브러쉬
밀가루 또는 코코아
케이크 반죽
주걱
버터 칼
종이 타월
냉각 랙
팬케이크 터너
팁
케이크가 팬에있는 동안 케이크를 사각형으로 자르고 팬에 케이크를 저장하려면 팬케이크 터너로 케이크를 빼냅니다.
경고
케이크 반죽에 날달걀이 들어간 경우에는 아무도 살모넬라 균의 위험이 있으므로 숟가락이나 때리는 사람을 핥지 마십시오.
