기기의 크기에 따라 군중을 위해 로스터에서 닭고기를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한 로스터를 사용하여 수프, 스튜 및 디저트까지 요리 할 수 있습니다.
팁
로스터에서 닭고기 전체를 요리하려면 버터와 레몬 주스와 양념을 섞어 고기에 바릅니다. 모든 부품이 화씨 165도에 도달 할 때까지 로스팅하십시오.
전기 로스터의 통닭
Love & Zest의 RD 인 Kristina LaRue는 닭고기를 천천히 구울 수있는 간단한 요리법을 제공합니다. 전기 로스터를 사용합니다.
짭짤한 레몬 홀로 스트 치킨
성분:
- 브로일러 치킨 1 개 (2.5–4.5 파운드)
- 무염 버터 1/4 컵, 연화
- 다진 생강 1 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 이태리 양념
- 소금과 후추
- 지상 파프리카
- 레몬 1 개, 슬라이스
- 4-6 스프링 신선한 로즈마리
명령:
- 로스터를 350 도로 예열하십시오.
- 새의 구멍에서 찌꺼기를 제거하십시오.
- 그릇에 마늘, 생강, 버터를 섞는다.
- 피부의 위와 아래에 버터를 바르십시오.
- 소금, 후추, 파프리카 및 이탈리안 조미료로 피부를 자유롭게 양념하십시오.
- 레몬과 로즈마리 스프링을 구멍에 넣고 레몬 슬라이스를 닭 다리에 놓습니다.
- 닭고기를 로스터의 선반에 놓고 뚜껑으로 덮으십시오.
- 1 1/4 시간 동안 로스팅하십시오.
- 새가 서빙하기 전에 10 분간 휴식을 취하십시오.
닭고기 전체를 구울 때 육류 온도계로 테스트 한대로 가슴 온도가 170도에 도달하고 허벅지 온도가 180도에 도달 할 때까지 Oster는 요리를 권장합니다.
Nesco는 로스터 오븐에서 닭고기 조각을 요리하기위한 다양한 요리법을 제공합니다. 닭고기와 야채 스튜, 쌀 치킨, 치킨 스트로가 노프, 치킨 카레, 치킨 수프, 국수 치킨 등이 있습니다.
구운 닭고기 요리 시간
Candida Diet의 영양 학자이자 제작자 인 Lisa Lisas는 LIVESTRONG.com과의 인터뷰에서 전기 로스터 사용 방법에 대해 설명합니다. 그녀는 또한 자주 묻는 질문에 대답했습니다.
전기 로스터에서 요리 할 때 병원체의 성장을 피하기 위해 물품을 완전히 요리하는 시간을 아는 것이 중요하다고 Richards는 말합니다. "가금류, 닭을 구체적으로 준비 할 때 모든 부품이 15 초 동안 화씨 165도에 도달 할 수있을 정도로 오랫동안 닭을 요리하고 싶을 것입니다." 육류 온도계를 사용하여 닭의 내부 온도를 확인하십시오.
이 요리 시간은 닭의 무게에 따라 다릅니다. "예를 들어, 3 파운드 치킨은 약 75 분 동안 375도에서 구워야하며, 5 파운드 새는 최대 2 시간이 필요할 수 있습니다."
닭 가슴살은 크기가 작고 무게가 작기 때문에 전체 닭보다 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. "닭 가슴살을 375 도로 요리 할 경우, 필요한 온도까지 요리하는 데 약 25 분이 걸립니다"라고 Richard는 말합니다.
로스터가 충분히 크면 동시에 두 닭을 로스팅 할 수 있습니다. "내부 온도는 모두 165도이며, 닭 1 파운드당 20-25 분 정도 걸립니다."
다른 로스터 질문
로스터 오븐이 슬로우 쿠커와 같은지 많은 사람들이 알고 싶어합니다. Richards는 "두기구는 비슷한 방식으로 작동하지만 요리사는 로스터를 사용할 때 온도를 더 잘 제어 할 수있다"고 말했다. 이 다양성은 다양한 식사를 준비 할 수 있습니다.
기기의 구성은 사용 방법에 차이를 만듭니다. Richards에 따르면 슬로우 쿠커에는 일반적으로 세라믹 쿠킹 라이너가 제공되어 열을 골고루 분배하는 반면 로스터 오븐에는 주로 금속으로 만든 얇은 라이너가있어 핫스팟에 더 취약합니다.
또 다른 일반적인 질문은 "로스터 바닥에 물을 넣어야합니까?"입니다. 이것은 요리하는 음식에 따라 다릅니다. Richards는“만일 건조 할 수있는 칠면조 가슴살 같은 것을 준비하고 있다면 물을 넣는 것이 좋습니다. 오븐 로스터에는 음식이 실제로 물에 잠기지 않도록하는 데 사용할 수있는 작은 선반이 있습니다.
