프랑크 푸르 터 또는 소세지라고도하는 핫도그는 정육점과 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 닭고기, 돼지 고기, 칠면조, 쇠고기 또는 모든 고기의 조합으로 만들어집니다. 맛이 좋을 수 있지만 핫도그는 요리, 서빙 또는 제대로 준비하지 않으면 안전 위험을 초래할 수 있습니다.
요리 안전
핫도그는 포장 및 냉각되기 전에 완전히 요리되지만 살모넬라와 같은 위험한 박테리아를 함유 할 수 있습니다. 음식 매개 질병을 예방하려면 핫도그를 제공하기 전에 항상 재가열하십시오. 각 개가 화씨 165도 이상의 내부 온도에 도달하도록 육류에 음식 온도계를 삽입하십시오. 조리 된 핫도그를 실온에서 2 시간 이상 방치하지 마십시오.
예비
핫도그를 준비하기 전후에 항상 뜨거운 물과 비누로 손, 요리 표면 및기구를 철저히 청소하십시오. 핫도그 주스를 다른 생고기 나 야채 나 준비된 샐러드와 같은 먹을 수없는 음식으로부터 멀리 두어 교차 오염되지 않도록주의하십시오. 핫도그를 미리 준비 할 수 있지만 화씨 140도 이상을 유지하도록 온난화 판이나 가열 된 표면에 보관하십시오.
보관 안전
식료품 점에서 핫도그를 구입 한 직후에 냉장하거나 냉동 시키십시오. 특히 화씨 90도 이상의 온도에서 1 시간 이상 방치하면 유해 박테리아가 축적 될 수 있습니다. 핫도그를 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 핫도그는 약 2 개월 이상 보관해도 안전합니다. 핫도그 패키지를 열면 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관하는 것이 안전합니다.
어린이 안전
핫도그는 어린이, 특히 4 세 미만의 어린이에게 질식 위험이 있습니다. 핫도그 주변에 케이스가 있으면 서빙하기 전에 제거해야합니다. 핫도그를 세로 조각으로 자르거나 아주 작은 조각으로 자르고 어린 아이들에게주기 전에. 핫도그는 유해한 Listeria monocytogenes 박테리아를 보유 할 수 있으며 이는 태아와 어린 아이들에게 매우 위험합니다. 어린이와 임산부에게 서비스를 제공하기 전에 항상이 박테리아를 죽 이도록 핫도그를 철저히 데우십시오.
