마요네즈는 일반적으로 달걀 노른자, 올리브 오일, 식초, 레몬 주스, 겨자 및 후추로 만들어지며 부드럽고 크림처럼 될 때까지 소용돌이 친다. 또한 1 컵 제공 당 916 칼로리와 78.4 g의 지방, 11.5 g의 포화 상태로 지방과 칼로리가 상당히 높습니다. 수용 가능한 대체재로 사용할 수있는 다양한 건강 대안이 있습니다.
두부 마요네즈
빵이나 샐러드 또는 다른 요리법으로 널리 사용되는 두부 기반 마요네즈 대용품이 있습니다. 두부 마요네즈 1 컵 제공량에는 773 칼로리가 포함되며, 대부분은 지방에서 나옵니다. 1 인분은 76.3g입니다. 그럼에도 불구하고 7g만이 포화 지방으로 최근 수십 년 동안 건강에 해로운 것으로 간주되었습니다. 또한 14.2 g의 단백질과 7.3 g의 탄수화물과 2.6 g의 섬유질을 섭취합니다. 이 유형의 마요네즈 대안은 비타민 K의 풍부한 공급원이며 일일 권장 섭취량의 160 %가 2, 000 칼로리 식단을 기준으로합니다. 1 회 제공량은 망간의 48 %, 마그네슘의 31 % 및 매일 필요한 비타민 E의 29 %를 제공합니다. 서빙 당 1, 855 mg을 함유 한 나트륨이 상당히 높습니다.
플레인 요거트
마요네즈 대신 탈지유로 만든 플레인 요거트를 사용하면 칼로리와 지방이없는 크리미 한 느낌을줍니다. 이 요구르트 한 컵에는 137 칼로리와 14g의 지방이 들어 있으며 그 중 0.4g이 포화 상태입니다. 각 컵은 14g의 단백질 또는 매일 필요한 양의 25 ~ 30.4 %를 제공합니다. 또한 탄수화물 18.8g, 일일 권장 섭취량의 38 %, 칼륨의 18 % 및 필요한 아연의 16 %를 섭취하십시오. 플레인 요거트는 리보플라빈의 34 %, 비타민 B-12의 25 % 및 판토텐산의 16 %가 매일 필요한 B 비타민의 좋은 공급원입니다.
팻 프리 사워 크림
무 지방 사워 크림은 마요네즈와 같은 크림이지만, 당신이 첨가하는 것의 맛을 바꿀 수있는 톡 쏘는 맛을냅니다. 컵당 칼로리와 지방이 훨씬 적기 때문에 많은 사람들에게 매력적인 옵션입니다. 이 사워 크림 1 컵 제공에는 84 칼로리와 0g 지방이 포함되어 있습니다. 또한 USDA는 매일 섭취해야하는 탄수화물 17.6g 또는 탄수화물의 5.4 ~ 7.8 %를 섭취합니다. 1 회 섭취량에는 3.5g의 단백질과 일일 권장 칼슘 섭취량의 12 %와 인 섭취량의 9 %가 있습니다.
머스타드
머스타드는 샌드위치에서 마요네즈를 대체 할 수 있지만 머스타드는 풍미가 크게 다르기 때문에 더 큰 조리법에는 적합하지 않을 수 있습니다. 겨자 1 컵에는 167 칼로리와 9.9g의 지방이 들어 있습니다. 그 지방 1g 만 포화 상태입니다. 식사 계획을 위해 단백질 10.8g, 탄수화물 13.2g 및 섬유질 8.2g을 제공합니다. 머스타드는 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 1 컵은 전체 일일 필요를 충족시킵니다. 또한 매일 필요한 셀레늄의 57 %와 망간의 52 %, 마그네슘의 31 %, 철의 21 %를 섭취합니다. 서빙 당 2, 826mg으로 나트륨이 상당히 높습니다.
