오메가 -3 지방산은 항 불포화 특성에 유리한 것으로 생각되는 다중 불포화 지방산입니다. 도코 사 헥사 엔 산 또는 DHA 및 에이코 사 펜타 엔 산 또는 EPA는 특히 유리한 오메가 -3 지방산 형태 인 것으로 여겨진다. 메릴랜드 대학교 의료 센터는 DHA와 EPA가 우울증, 류마티스 관절염, 심장병 및 기타 상태를 치료하거나 예방하는 데 유용 할 수 있다고보고합니다. 오메가 -3 지방산이 풍부한식이 요법은 전통 의학의 예방 적 보완 물로 여겨 져야합니다. EPA 또는 DHA가 많은식이 요법을 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.
물고기
DHA와 EPA의 최고의 식품 공급원은 냉수 지방이 많은 생선과 조개류입니다. 연어, 정어리, 고등어, 청어 및 참치와 같은 냉수 어류에는 이러한 좋은 지방이 많이 포함되어 있습니다. 메기 나 틸라피아와 같은 담수어는 해수에서 나오는 냉수 지방 어류에 비해 DHA와 EPA가 훨씬 적습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 일주일에 적어도 두 번의 생선, 특히 지방이 많은 생선을 섭취 할 것을 제안합니다. 또한 어린이와 임산부는 상어, 황새치, 고등어 또는 바닷물 고기와 같이 더 높은 수준의 수은을 함유 한 물고기는 먹지 말 것을 권장합니다.
해초
DHA의 완전 채식 소스는 소량의 DHA를 포함하는 해조류 인 해조류입니다. 물고기에서 발견되는 DHA는 실제로 해양 조류 소비의 결과입니다. DHA는 해초에 소량으로 존재하기 때문에 해초의 농축 보충제가 채식 형태의 DHA를 공급하는 데 사용됩니다. 조류 오일 캡슐의 DHA와 요리 연어의 DHA는 영양 학적으로 동일합니다.
강화 식품
우유, 요거트, 계란 및 빵과 같은 주식은 오메가 -3 지방산으로 강화할 수 있습니다. 이 강화 식품은 식료품 점 선반에서 점점 더 많이 발견되고 있습니다. Purdue Research Foundation에 따르면, 강화 식품의 오메가 -3 지방산은 실제로 생체 이용 가능하며, 이 강화 된 스테이플 제품은 신뢰할 수있는 저용량의 오메가 -3 지방산을 제공 할 수 있습니다.
오메가 -3의 식물원
오메가 -3 지방산 DHA 및 EPA는 식물에서 생산되지 않습니다. 그러나 많은 식물은 오메가 -3 지방산 알파 리놀렌산 또는 ALA를 함유하고 있습니다. 아마씨, 호두 및 카놀라유는 모두 ALA가 높습니다. 우리 몸은 ALA를 EPA로, 훨씬 덜 DHA로 변환 할 수 있습니다. 그러나 이러한 전환은 상대적으로 비효율적이며 에스트로겐 수준을 포함한 여러 요인에 의존합니다. Linus Pauling Institute는 건강한 젊은 여성의 경우 약 21 %의 ALA가 EPA로, 9 %만이 DHA로 전환된다고보고합니다. DHA 로의 ALA 전환은 매우 제한적이므로 ALA를 함유 한 식품은 신뢰할 수있는 DHA 공급원으로 간주되어서는 안됩니다.
