과라니 인디언과 다른 미국 부족들은 고대부터 스테비아 잎을 사용하여 차와 뜨거운 음료를 달게했습니다. 칼로리와 탄수화물은 아마도이 원 주민들에게는 문제가되지 않았지만 스테비아는 체중과 혈당 수치를 통제하면서 약간의 단맛을 즐길 수있는 좋은 감미료 옵션입니다. 스테비아는 다른 형태로 구입할 수 있으며 탄수화물이 첨가 된 혼합물을 피하기 위해 성분 목록을 주시하는 것이 중요합니다.
탄수화물
탄수화물은 꿀, 당밀 및 사탕 수수 설탕에서 메이플 시럽, 백설탕, 갈색 설탕 및 과당에 이르기까지 대부분의 천연 감미료에서 발견됩니다. 이 감미료에는 티스푼 당 약 4 ~ 5g의 탄수화물 또는 설탕이 포함되어 있으며이 탄수화물은 식후 혈당 수치를 높이는 데 기여합니다. 탄수화물을 많이 섭취할수록 혈당 수치가 높아져 당뇨병을 관리하거나 체중을 조절하려고 할 때 특히 문제가 될 수 있습니다.
잎과 추출물
당연히 스테비아는 식물의 잎에서 나오며 탄수화물이나 설탕을 포함하지 않습니다. 스테비아 잎을 뜨거운 음료에 넣거나 순수한 스테비아를 사용하여 음식이나 음료를 달게하면 매일 섭취 할 때 탄수화물을 첨가하지 않아도 스테비아의 달콤한 맛이 나옵니다. 그러나 액체 형태의 스테비아의 감미 력은 매우 집중되어 있으며 음식을 유지하고 기분 좋게 마시는 데 소량 만 사용해야합니다. 선택한 스테비아 제품에 대한 권장 사항을 따르십시오.
혼합
스테비아 블렌드는 보통 말토 덱스트린과 혼합되어 일반 테이블 설탕을 사용하는 것처럼 사용할 수 있습니다. 스테비아 분말에 말토 덱스트린을 첨가하면 1 tsp를 대체 할 수 있습니다. 또는 1 tsp로 직접 설탕 1 컵. 또는 스테비아 블렌드 1 컵. 말토 덱스트린은 옥수수에서 얻어지며 일부 탄수화물을 함유하고 있습니다. 결과적으로 2 tsp. 스테비아 배합물은 스테비아 블렌드 컵당 약 25g의 탄수화물에 해당하는 약 1g의 탄수화물을 함유한다. 정확한 양은 블렌드마다 다를 수 있으므로 항상 정확한 탄수화물 수를 확인하려면 라벨을 확인하십시오.
